Petitchef

Panna cotta de dióspiros (isa)

Sobremesa
4 porções
15 min
5 min
Muito Fácil

Ingredientes

Número de doses: 4

Panna Cotta:

2 pacotes de natas

3 colher de sopa de açúcar

vagem de 1 baunilha, sementes

2 1/2 folhas de gelatina, amolecidas cerca de 4 minutos em água fria e escorridas


Coulis de Dióspiros:

2 dióspiros

2 colher de sopa de açúcar glace

1 colher de café de sumo de limão

Preparação

  • Levar ao lume as natas com o açúcar e a baunilha até ferver. Deixar reduzir cerca de 5 minutos em lume brando.
  • Retirar do lume. Acrescentar a gelatina ao líquido quente, coar e deixar arrefecer um pouco.
  • Descascar os dióspiros e cortar em pedaços.
  • Misturar com o açúcar glace e o sumo de limão.
  • Deitar o preparado das natas em taças, preferentemente individuais e altas, de cerca de 1 1/2 cm de espessura; meter no congelador durante 10 minutos.
  • Por cima desta camada de creme, deitar uma parte do coulis de dióspiros sobre as costas de uma colher para que caia delicadamente e não haja possíveis misturas.
  • Levar novamente ao frio por mais 10 minutos e repetir a operação com o resto do creme e dos dióspiros. Reservar no frio cerca de 2 horas.

Fotos

Panna Cotta de dióspiros (isa), foto 1Panna Cotta de dióspiros (isa), foto 2Panna Cotta de dióspiros (isa), foto 3Panna Cotta de dióspiros (isa), foto 4Panna Cotta de dióspiros (isa), foto 5




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