Panna cotta de baunilha em calda de amora e vinho tinto

Ingredientes

• 1 ½ chávena de chá de leite evaporado
• ½ chávena de chá de creme de leite
• 2 colheres sopa de açúcar
• 1 vagem de baunilha
• 1 ½ colh chá de gelatina neutra em pó
• 3 colheres chá de água

Calda:

• 1 chávena de chá de compota de amora
• 1 chávena de chá de vinho tinto
• 2 colheres sopa de açúcar

Preparação

• Misture num tacho o leite, o creme de leite, a vagem de baunilha aberta e o açúcar. Leve ao lume e deixe ferver.
• Retire a vagem de baunilha, raspe o interior com uma faquinha e coloque as sementinhas novamente no leite.
• Mexa bem e deixe cozinhar por mais 2 minutos. Misture a gelatina na água e adicione ao leite quente.
• Misture muito bem e coloque numa forma. Leve ao frigorifico durante pelo menos 3 horas.
• Calda:
  Coloque num tacho todos os ingredientes e leve ao lume até obter a consitência de calda. Retire e deixe arrefecer.
• Desenforme a Panna Cotta e regue abundantemente com a calda preparada.

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