Panna cotta de coco com cobertura de amoras da quinta

Ingredientes

Usei:

• 400 ml de natas frescas
• 400 ml de leite de coco (1 lata)
• vagem de baunilha
• 5 folhas de gelatina neutra - para a próxima usarei 7
• 3/4 de açúcar amarelo

Para a cobertura:

• cerca de 150 gr de amoras da quinta dos tios (andavam esquecidas na gaveta da arca)
• sumo de limão (cerca de meio limão) e um pouco da casca do mesmo
• 1 pau de canela
• vinho do Porto q.b.
• açúcar cerca de 2 colheres de sopa