Panna cotta de (maria-mole de) coco e coulis de framboesas e amoras

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Sobremesa

5 porções

Muito Fácil

20 min

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E do improviso passamos directamente à experiência! A verdade é que tentei (mais uma vez) preparar uma Pavlova, pois adoro, e não deu certo! O meu forno não serve para receitas tão delicadas! Mas eu sou teimosa! Falhei mais uma vez, mas não será a última tentativa! Como tinha aqui os outros ingredientes da Pavlova (creme de leite/natas frescas, framboesas e amoras), resolvi preparar uma Panna Cotta. Desta vez de coco, porque em lugar da gelatina sem sabor eu usei pó para Maria-Mole! Já conseguimos encontrar em Portugal, em lojas de produtos brasileiros e até em alguns hipermercados. E ficou muito boa! Não muito doce, com ótima consistência e o coulis azedinho deu um bom contraste!

Ingredientes

Panna Cotta de Coco:

• 500 gr de creme de leite fresco/natas frescas
• 500 gr de iogurte grego natural
• 1 pacote de Pó para Maria-Mole sabor coco
• 100 ml de leite de coco
• 3 colheres de sopa de açúcar

Coulis de Framboesas e Amoras:

• 100 gr de framboesas frescas
• 100 gr de amoras frescas
• 2 colleres de sopa de açúcar

Preparação

• Panna Cotta de Coco:
  Em uma panela, leve ao fogo para ferver o creme de leite/natas. Assim que levantar fervura, junte o pó para Maria-Mole e mexa bem até estar dissolvido. Junte o açúcar e misture bem até dissolver. Desligue o fogo e junte o leite de coco. Misture bem.
• Deixe descansar por uns 10 minutos e então junte o iogurte grego. Misture bem, coloque em taças ou forma, como preferir, e deixe esfriar. Assim que estiver frio, leve ao frigorífico até ficar firme.
• Coulis de Framboesas e Amoras:
  Em uma panela coloque as framboesas e amoras juntamente com o açúcar. Leve ao fogo sempre a mexer, até as frutas estarem bem macias.
  Retire do fogo, deixe esfriar e passe pelo mixer/varinha mágica.
• Sirva sobre a Panna Cotta ou em separado, para que cada um coloque a quantia que desejar!

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