Tarte de amora e framboesa
Uma deliciosa, amorosa, divina e suculenta tarte silvestre :) «O amor é amora, Que abre o apetite, De quem mora, No mundo da Lua» Poema de Isabel Montes
Ingredientes
6
Massa:
Creme Pasteleiro:
Cobertura:
Preparação
Preparação20 min
Cozedura35 min
- Massa:
Num recipiente misturar manualmente todos os ingredientes secos e juntar os líquidos, até conseguir formar uma bola. (Se necessário juntar mais farinha). Reservar no frigorífico durante 1h. - Creme:
Ferver o leite com a vagem e sementes de baunilha previamente raspadas. Num recipiente e com um fouet, bater os ovos com o açúcar e a maizena. Incorporar 1/3 do leite fervido misturando rapidamente e juntar o restante leite. Levar ao lume até engrossar, mexendo sempre. No final adicionar o rum e mexer bem. Reservar e deixar arrefecer. - Se tiver Thermomix-Bimby, faça da seguinte forma:
Massa:
Preparar a massa misturando todos os ingredientes na bimby 15seg/vel.4. Se necessário adicionar mais farinha. Moldar uma bola e reservar no frigorífico 1h.
Creme:
No copo da Bimby, colocar o leite e os restantes ingredientes incluindo as sementes da vagem de baunilha previamente raspadas (não colocar a vagem). Programar 10 min./temp.90º/vel.4. - Montagem:
Estender a massa com um rolo em cima de uma folha de papel vegetal e forrar uma tarteira de fundo amovível. Levar ao forno pré-aquecido a 180ºC, cerca de 25 minutos. Deixar arrefecer. - Espalhar o recheio na base da tarte até preencher todo o espaço. Decorar a gosto com as amoras e framboesas. Levar ao frigorífico umas horas para solidificar. Desenformar antes de servir.
Dicas e Conselhos
Nota: Neste caso usei uma forma rectangular e como sobrou massa e creme, optei por fazer também umas tartelettes.
Nutrição
para 1 dose / para 100 g
Calorias: 637Kcal
- Glícidos: 83.1g
- Gord total: 25.9g
- Gord.sat.: 14.5g
- Proteínas: 11.9g
- Fibras: 6.4g
- Açúcar: 46.6g
- ProPoints: 17
- SmartPoints: 28
Informação nutricional para 1 dose (293g)
Vegetariano
Perguntas
Título da receita
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