Panna cotta com coulis de manga

Ingredientes

Para a Panna Cotta:

• 600 ml de natas frescas
• 200 ml de leite
• 5 colher. (sopa) de açúcar
• 1 vagem de baunilha
• 10 g de gelatina sem sabor, incolor, em pó ou folhas, dissolvida como indicado na embalagem

Para o Coulis de Manga:

• 1 manga
• 3 colher. (sopa) de açúcar

Preparação

• Numa panela junte as natas frescas, o leite e o açúcar. Abra a vagem da baunilha e, com a lateral da faca raspe o interior da vagem. Coloque a raspa e a vagem na panela. Leve ao fogo médio e mexa até que ferva e dissolva o açúcar.
• Retire do fogo. Retire a vagem da baunilha. Acrescente a gelatina dissolvida e mexa bem. Coloque em uma forma ou em ramequins, tigelinhas ou xícaras. Leve ao frigorífico até firmar bem. Desenforme e coloque o Coulis de Manga sobre a Panna Cotta.
• Descasque a manga e corte a polpa em quadradinhos. Coloque a manga e o açúcar numa panela. Leve ao fogo médio e deixe cozer até o açúcar se dissolver e a manga começar a brilhar. Retire do fogo e passe a manga pela varinha mágica até ficar muito lisa. Deixe esfriar e coloque sobre a Panna Cotta.

Perguntas

Título da receita

Comentários

Tia eliane, 06/01/2010

Hummmmmm. Que delícia!!!!!!

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