Clafoutis de damasco, sobremesa francesa bem parecida com o flan
O clafoutis é uma receita francesa leve e bem parecida com o flan. Ela contem frutas e um pouco de farinha (ou amido). Sobremesa ideal para quem procura um doce macio, com pouco açúcar, que derrete na boca e altamente perfumada. Usamos o damasco mas pode ser feita com cerejas, ameixas ou ainda maçãs. A receita completa está logo aqui abaixo. Confira!
Ingredientes
Materiais
- Tigela
- Varinha de arames/Fouet
Preparação
Numa tigela, coloque os ovos e o açúcar. Misture com o fouet até ficar homogêneo.
Acrescente a farinha, a manteiga derretida e misture novamente.
Por último, o leite e a baunilha. Mexa até ficar homogêneo.
Lave os damascos, corte-os ao meio e retire os caroços. Coloque-os na forma já untada.
Verta/despeje a mistura anterior.
Deixe descansar uns 15 minutos enquanto pré-aquecemos o forno a 200°C
Leve ao forno e deixe cozinhar po 45 minutos.
Retire e deixe amornar.
Sirva morno ou frio. Bom apetite!
Dicas e Conselhos
Escolha bem os damascos: Eles devem estar maduros porém firmes para não desmanchar na hora do cozimento. Caso eles sejam muito grandes, corte-os em 4 partes.
Unte a forma: Importante para que a sobremesa desenforme facilmente. Outra dica é polvilhar um pouco de açúcar por cima da manteiga, assim teremos uma camada ligeiramente caramelizada.
Por que a massa precisa de descanso? Assim que a preparação estiver pronta, deixe descansar por 15 minutos para realçar o sabor e também engrossar ligeiramente.
Se preferir, faça a versão sem gluten: Basta substituir a farinha de trigo pelo amido de milho.
Deixe a sobremesa ainda mais irresistível: Ao servir, coloque também uma uma bola de sorvete de baunilha ou um pouco de chantilly. Quem vai resistir?
Nutrição
- Glícidos: 20.5g
- Gord total: 5.6g
- Gord.sat.: 2.8g
- Proteínas: 4.3g
- Fibras: 1.3g
- Açúcar: 16.4g
- ProPoints: 4
- SmartPoints: 7
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