Clafoutis de damasco, sobremesa francesa bem parecida com o flan

Name: Clafoutis de damasco, sobremesa francesa bem parecida com o flan
Prep time: 15 min
Cook time: 45 min
Total time: 1 h
Yield: 8
Cuisine: Pt
Ingredients: 500 gr damasco; 3 ovos; 200 ml leite; 40 g de farinha trigo; 80 gr de açúcar; 30 g de manteiga; 1 col. chá baunilha (essência ou açúcar baunilhado)

O clafoutis é uma receita francesa leve e bem parecida com o flan. Ela contem frutas e um pouco de farinha (ou amido). Sobremesa ideal para quem procura um doce macio, com pouco açúcar, que derrete na boca e altamente perfumada. Usamos o damasco mas pode ser feita com cerejas, ameixas ou ainda maçãs. A receita completa está logo aqui abaixo. Confira!

Sobremesa

8 porções

15 min

45 min

Muito Fácil

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Ingredientes

500 gr damasco
3 ovos
200 ml leite
40 g de farinha trigo
80 gr de açúcar
30 g de manteiga
1 col. chá baunilha (essência ou açúcar baunilhado)

Custo estimado: 3.51€ (0.44€/porção)

Materiais

Tigela
Varinha de arames/Fouet

Preparação

Numa tigela, coloque os ovos e o açúcar. Misture com o fouet até ficar homogêneo.
Acrescente a farinha, a manteiga derretida e misture novamente.
Por último, o leite e a baunilha. Mexa até ficar homogêneo.
Lave os damascos, corte-os ao meio e retire os caroços. Coloque-os na forma já untada.
Verta/despeje a mistura anterior.
Deixe descansar uns 15 minutos enquanto pré-aquecemos o forno a 200°C
Leve ao forno e deixe cozinhar po 45 minutos.
Retire e deixe amornar.
Sirva morno ou frio. Bom apetite!

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Dicas e Conselhos:

Escolha bem os damascos: Eles devem estar maduros porém firmes para não desmanchar na hora do cozimento. Caso eles sejam muito grandes, corte-os em 4 partes.

Unte a forma: Importante para que a sobremesa desenforme facilmente. Outra dica é polvilhar um pouco de açúcar por cima da manteiga, assim teremos uma camada ligeiramente caramelizada.

Por que a massa precisa de descanso? Assim que a preparação estiver pronta, deixe descansar por 15 minutos para realçar o sabor e também engrossar ligeiramente.

Se preferir, faça a versão sem gluten: Basta substituir a farinha de trigo pelo amido de milho.

Deixe a sobremesa ainda mais irresistível: Ao servir, coloque também uma uma bola de sorvete de baunilha ou um pouco de chantilly. Quem vai resistir?