Clafoutis de damasco, sobremesa francesa bem parecida com o flan

AnteriorNext

Sobremesa

8 porções

Muito Fácil

1 hora

155 Kcal

Enviar esta receita a um amigo Imprima esta página Falar com o autor da receita Fez esta receita? Compartilhe

O clafoutis é uma receita francesa leve e bem parecida com o flan. Ela contem frutas e um pouco de farinha (ou amido). Sobremesa ideal para quem procura um doce macio, com pouco açúcar, que derrete na boca e altamente perfumada. Usamos o damasco mas pode ser feita com cerejas, ameixas ou ainda maçãs. A receita completa está logo aqui abaixo. Confira!

Ingredientes

• 500 gr damasco
• 3 ovos
• 200 ml leite
• 40 g de farinha trigo
• 80 gr de açúcar
• 30 g de manteiga
• 1 col. chá baunilha (essência ou açúcar baunilhado)

Materiais

• Tigela
• Varinha de arames/Fouet

Receitas semelhantes

• Clafoutis de damasco e amêndoas tostadas
• Clafoutis de cereja, uma sobremesa francesa
• Pão doce trançado de damasco (brioche de damasco)
• Tarte saint honoré / tarte santo honório (tarte francesa com massa folhada e choux recheados)

Preparação

• Numa tigela, coloque os ovos e o açúcar. Misture com o fouet até ficar homogêneo.
• Acrescente a farinha, a manteiga derretida e misture novamente.
  
• Por último, o leite e a baunilha. Mexa até ficar homogêneo.
• Lave os damascos, corte-os ao meio e retire os caroços. Coloque-os na forma já untada.
  
• Verta/despeje a mistura anterior.
• Deixe descansar uns 15 minutos enquanto pré-aquecemos o forno a 200°C
  
• Leve ao forno e deixe cozinhar po 45 minutos.
• Retire e deixe amornar.
  
• Sirva morno ou frio. Bom apetite!

Dicas e Conselhos

Escolha bem os damascos: Eles devem estar maduros porém firmes para não desmanchar na hora do cozimento. Caso eles sejam muito grandes, corte-os em 4 partes.

Unte a forma: Importante para que a sobremesa desenforme facilmente. Outra dica é polvilhar um pouco de açúcar por cima da manteiga, assim teremos uma camada ligeiramente caramelizada.

Por que a massa precisa de descanso? Assim que a preparação estiver pronta, deixe descansar por 15 minutos para realçar o sabor e também engrossar ligeiramente.

Se preferir, faça a versão sem gluten: Basta substituir a farinha de trigo pelo amido de milho.

Deixe a sobremesa ainda mais irresistível: Ao servir, coloque também uma uma bola de sorvete de baunilha ou um pouco de chantilly. Quem vai resistir?

Eletrodomésticos

Saiba também:

PetitChef_PT

Perguntas

Título da receita