Clafoutis de damasco e amêndoas tostadas

Lanche
Muito Fácil
1 h 10 m
380 Kcal

Clafoutis é um doce francês que tem a textura de um flan. Esta receita é habitualmente feita com cerejas, mas para inovar, substituímos por damascos. O toque especial está também nas amêndoas para dar charme e sabor a este flan. Descubra essa receita: é uma sobremesa mais leves que as habituais. Siga nossa receita e vídeo passo a passo:

Ingredientes

6
Custo estimado: 6.42€ (1.07€/porção)

Materiais

  • Forma circular (24 cm de diâmetro)

Preparação

Preparação20 min
Tempo de espera10 min
Cozedura40 min
  • Clafoutis de damasco e amêndoas tostadas - Preparação Passo 1Numa frigideira quente, toste as amêndoas laminadas. Mexe de vez em cerca de 5 minutos. Reserve-as.
  • Clafoutis de damasco e amêndoas tostadas - Preparação Passo 2Lave e corte os alperces (damasco) ao meio. Retire o caroço e coloque-os na forma já untada e enfarinhada (parte cortada para cima).
  • Clafoutis de damasco e amêndoas tostadas - Preparação Passo 3A massa: numa tigela, misture os ovos, o leite e a baunilha. Em outra, misture as amêndoas em pó, a farinha e 90 gr do açúcar. Agora já pode misturar as duas preparações.
  • Clafoutis de damasco e amêndoas tostadas - Preparação Passo 4Derreta a manteiga e acrescente a massa acima. Verta/despeje na forma.
  • Clafoutis de damasco e amêndoas tostadas - Preparação Passo 5Polvilhe com o açúcar restante. Faça o mesmo com as amêndoas tostadas. Leve ao forno por 30 a 35 minutos a 180°C.
  • Clafoutis de damasco e amêndoas tostadas - Preparação Passo 6Está pronto!

Avaliar esta receita

FAQ ❓

Qual é a origem do clafoutis?

O clafoutis é uma sobremesa tradicional francesa, originária da região de Limousin, e é normalmente feito com cerejas, mas nesta receita usamos damascos para uma variação deliciosa.
Sim, você pode experimentar outras frutas como cerejas, pêssegos ou peras, mas lembre-se que o tempo de cozimento pode variar dependendo da fruta escolhida.
Embora ambos tenham uma textura cremosa, o clafoutis é mais parecido com um bolo e é feito com frutas, enquanto o flan é um pudim feito com leite e ovos, geralmente sem frutas.
Você pode substituir o açúcar amarelo por adoçantes naturais como mel ou açúcar de coco, e usar leite desnatado ou alternativas vegetais para reduzir as calorias.
Sim, você pode substituir a farinha de trigo por farinhas sem glúten, como farinha de amêndoas ou farinha de arroz, para uma versão sem glúten do clafoutis.

Nutrição

para 1 dose / para 100 g
Calorias: 380Kcal
  • Glícidos: 34.1g
  • Gord total: 20.2g
  • Gord.sat.: 6.5g
  • Proteínas: 11.3g
  • Fibras: 4.3g
  • Açúcar: 27.2g
  • ProPoints: 10
  • SmartPoints: 15
Informação nutricional para 1 dose (224g)
Vegetariano

Eletrodomésticos

forno
fogão

Saiba também:

Conservar na frigorífico/geladeira
PetitChef_PTPetitChef_PT

Receitas semelhantes

Perguntas

Título da receita

Juliette HessJuliette Hess
Crio conteúdo culinário no Petitchef há mais de 7 anos.
Adoro viajar e descobrir novos pratos, testar novas tendências culinárias e explorar novos restaurantes.
Sou fã de massas em todas as suas formas ❤ desde o udon até à tagliatelle, adoro cozinhá-las e até fazê-las em casa!
Atualmente estou a preparar, filmar e fotografar a tua próxima receita e espero que gostes!

Comentários

Avaliar esta receita:
2/5, 1 votos