Pepino agridoce

Ingredientes

• • 225 mL de vinagre de maçã (usei de vinho que é o que tinha em casa)
• • 210 g de açúcar
• • 1 colher (chá) de sal
• • 1 folha de louro
• • 1 pitada generosa de pimenta do reino moída
• • 375 g de pepinos japoneses (dois médios)

Preparação

• Fatiar os pepinos em fatiador de alimentos, lâmina fina. Deixar para fatiar poucos minutos antes do preparo pois eles podem escurecer.
  Numa panela colocar todos os ingredientes, exceto os pepinos fatiados. Levar ao fogo médio até levantar fervura.
  Desligar o fogo e adicionar os pepinos fatiados. O calor da mistura fará com que eles murchem aos poucos, agregando o sabor e aroma do vinagre, do açúcar e dos temperos.
  Se quiser, adicione no final gergelim preto.

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