Lagostins com molho agridoce

Ingredientes

• 12 lagostins
• sal
• 1 malagueta fresca
• 1 limão
• 3 dentes de alho
• 0,5 dl de azeite
• 1 dl de sumo de maçã
• 3 colheres de sopa de vinagre de sidra
• pimenta
• 40 g de margarina
• aneto

Preparação

• Abra os lagostins ao meio pelo lado de baixo com uma faca bem afiada, sem separar completamente as duas metades e tempere-os com sal, junte a malagueta, cortada em rodelinhas e limpa de sementes, o sumo e a raspa da casca do limão e os dentes de alho descascados e picados.
• Regue com o azeite e deixe marinar durante pelo menos meia hora.
• Aqueça bem uma chapa para grelhados e grelhe os lagostins de ambos os lados.
• Ao mesmo tempo, deite o sumo de maçã e o vinagre de sidra num pequeno tacho. Tempere com sal e pimenta moída na altura e leve ao lume.
• Quando começar a ferver, retire do lume e vá adicionando a margarina cortada em pedaços, mexendo energicamente com uma vara de arames. Perfume com aneto fresco picado e deite sobre os lagostins grelhados.

Perguntas

Título da receita