Maçãs em calda

Sobremesa

10 porções

Muito Fácil

25 min

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Ingredientes

• 1 kg de maçãs do tipo Fuji, pequenas e firmes, bem lavadas e secas
• 1 kg de açúcar
• 500 ml de água
• 4 a 5 cravos da índia
• 1 pau de canela
• 1 aniz estrelado
• 1 copo de vinho Madeira

Preparação

• Coloque o açúcar e a água em uma panela grande e funda.Leve ao fogo moderado.
• Quando começar a ferver, junte os cravos à canela e o aniz.Usando uma faca fina e afiada, ou um furador de vegetais, retire os miolos das maçãs.
• Coloque-as na calda fervente, e deixe até que comecem a cozinhar (15 a 20 minutos), virando-as de vez em quando.Retire as maçãs da calda, deixe que esfriem e reserve.Junte o vinho Madeira e deixe a calda engrossar por 15 minutos
• .Fatie as maçãs ou sirva-as inteiras, regando-as com a calda por cima.Podem ser servidas ainda, quentinhas, com sorvete de creme ou chocolate, ou chantilly.

Melatti

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