Maçãs em calda

Name: Maçãs em calda
Prep time: 15 min
Cook time: 10 min
Total time: 25 min
Yield: 10
Cuisine: Pt
Ingredients: 1 kg de maçãs do tipo Fuji, pequenas e firmes, bem lavadas e secas; 1 kg de açúcar; 500 ml de água; 4 a 5 cravos da índia; 1 pau de canela; 1 aniz estrelado; 1 copo de vinho Madeira

Sobremesa

10 porções

15 min

10 min

Muito Fácil

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Ingredientes

1 kg de maçãs do tipo Fuji, pequenas e firmes, bem lavadas e secas
1 kg de açúcar
500 ml de água
4 a 5 cravos da índia
1 pau de canela
1 aniz estrelado
1 copo de vinho Madeira

Preparação

Coloque o açúcar e a água em uma panela grande e funda.Leve ao fogo moderado.
Quando começar a ferver, junte os cravos à canela e o aniz.Usando uma faca fina e afiada, ou um furador de vegetais, retire os miolos das maçãs.
Coloque-as na calda fervente, e deixe até que comecem a cozinhar (15 a 20 minutos), virando-as de vez em quando.Retire as maçãs da calda, deixe que esfriem e reserve.Junte o vinho Madeira e deixe a calda engrossar por 15 minutos
.Fatie as maçãs ou sirva-as inteiras, regando-as com a calda por cima.Podem ser servidas ainda, quentinhas, com sorvete de creme ou chocolate, ou chantilly.

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