Petitchef

Maçãs em calda

Sobremesa
10 porções
15 min
10 min
Muito Fácil

Ingredientes

Número de doses: 10
1 kg de maçãs do tipo Fuji, pequenas e firmes, bem lavadas e secas

1 kg de açúcar

500 ml de água


1 pau de canela

1 aniz estrelado

1 copo de vinho Madeira

Preparação

  • Coloque o açúcar e a água em uma panela grande e funda.Leve ao fogo moderado.
  • Quando começar a ferver, junte os cravos à canela e o aniz.Usando uma faca fina e afiada, ou um furador de vegetais, retire os miolos das maçãs.
  • Coloque-as na calda fervente, e deixe até que comecem a cozinhar (15 a 20 minutos), virando-as de vez em quando.Retire as maçãs da calda, deixe que esfriem e reserve.Junte o vinho Madeira e deixe a calda engrossar por 15 minutos
  • .Fatie as maçãs ou sirva-as inteiras, regando-as com a calda por cima.Podem ser servidas ainda, quentinhas, com sorvete de creme ou chocolate, ou chantilly.

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