Petitchef

Licor de maçã

Outro
6 porções
30 min
60 min
Médio
Quando comecei a pensar em fazer licores, fiz alguma pesquisa aqui pela net, foi assim que cheguei até alguns blogs que sigo e que também comecei a ver que existiam inúmeros livros dedicados a este tema.
Tenho um intitulado Licores - segredo e tradição e a autora é Edite Vieira Phillips, este Natal também cá me chegou outro o Manual do destilador e do licorista.

Receita para cá e para ali, o que interessa é que seleccionei uma outra de licor de maçã canela, gosto muito deste chá e decidi fazer o licor.

Ingredientes

Número de doses: 6

8 paus de canela

500ml de aguardente

500ml de água

500gr de açúcar

Preparação

  • Lavar bem as maçãs e cortar aos bocados para dentro do frasco largo. Juntar a aguardente e cobrir completamente as maçãs. Deixar macerar cerca de dois meses.

    Preparar uma calda de açúcar, 500ml de água, 500 ml de açúcar, e para dar mais sabor cortar duas maças em pedaços e deixar cozer nesta calda, pode-se também juntar um pau de canela.

    Quando a calda estiver fria juntar a aguardente e depois filtrar a mistura com um coador de pano. O resultado fica muito bom com uma linda cor dourada, eu engarrafei o meu licor com pedaços de maçã e um pau de canela, assim ainda ganha mais sabor ao longo do tempo.



Comentários dos membros:

26/11/2018

Vou fazer.

Resposta Petitchef:

Conte-nos o que achou. Estamos no aguardo. Um grande abraço.

29/09/2018

Gosto

Resposta Petitchef:

Obrigado :D

05/03/2016

VOU FAZER E TENHO CERTEZA QUE VAI FICAR 1000!


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