Petitchef

Truta salmonada ao molho de alcaparra e maçã

Prato Principal
5 porções
15 min
20 min
Muito Fácil
Dicas:
- Truta salmonada possui a carne bem mais delicada em termos de sabor do que o salmão.
- Para vereficar o ponto de cocção do peixe, espete um metal na parte mais alta do peixe e cheque a temperatura na sua pele. Se estiver quente está pronto. A cocção do peixe é bem rápida, se passar pode deixar o peixe ressecado ou desmanchando. O ideal é que fique consistente mas cozido.
- É importante lavar a alcaparra. A conserva nada mais é do que vinagre e sal. Não queremos isso no nosso prato, c

Ingredientes

Número de doses: 5
1kg de truta salmonada

120grs de manteiga

100grs de alcaparras em conserva


Qb azeite, sal e pimenta do reino branca

Preparação

  • Limpe a truta se necessário. Numa assadeira coloque um fio de azeite. Tempere a truta dos dois lados com sal e pimenta do reino. Lambuse a truta dos dois lados nesse azeite e leve ao forno pré-aquecido temperatura média a baixa por 20 minutos.
  • Enquanto o peixe assa, lave a alcaparra numa peneira com água corrente e deixe de molho por alguns minutos na água. Derreta a manteiga numa panela pequena sem deixar queimar. Desligue e retire a espuma branca com uma colher ou escumadeira.
  • Corte a maçã em fatias bem fininhas. Misture tudo. Quando o peixe estiver pronto, regue com o molho. Sirva com arroz e batata.



Comentários dos membros:

07/05/2013

Ficou mtoo bom uma delicia

Bélita, 03/08/2012

Mas o que é isto? continuamos a ter pessoas do mais baixo nível que existe. Parece-me que nos visitam apenas para fazer este tipo de comentários. Será que não há maneira de as banir pura e simplesmente, de certeza que não gostam da "arte de cozinhar" por favor façam qualquer coisa (refiro-me aos comentários do dis 07. e 08.05.12)

10/05/2012

Vou assar temperada com sal,pimenta e azeite e acompanhar
com batatas e favas cozidas.Não farei molho, ficará com certeza também muito bom!;)

08/05/2012

Ai ai, que grande merda!!! esta porcaria nao tem sabor nenhum, mais vale esfregar no caralho ou nao cona para ficar muito mais saboroso


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