Truta salmonada ao molho de alcaparra e maçã

Name: Truta salmonada ao molho de alcaparra e maçã
Prep time: 15 min
Cook time: 20 min
Total time: 35 min
Yield: 5
Cuisine: Pt
Ingredients: 1kg de truta salmonada; 120grs de manteiga; 100grs de alcaparras em conserva; 1 maçã; Qb azeite, sal e pimenta do reino branca

Dicas:
- Truta salmonada possui a carne bem mais delicada em termos de sabor do que o salmão.
- Para vereficar o ponto de cocção do peixe, espete um metal na parte mais alta do peixe e cheque a temperatura na sua pele. Se estiver quente está pronto. A cocção do peixe é bem rápida, se passar pode deixar o peixe ressecado ou desmanchando. O ideal é que fique consistente mas cozido.
- É importante lavar a alcaparra. A conserva nada mais é do que vinagre e sal. Não queremos isso no nosso prato, c

Prato Principal

5 porções

15 min

20 min

Muito Fácil

Truta salmonada ao molho de alcaparra e maçã

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Ingredientes

1kg de truta salmonada
120grs de manteiga
100grs de alcaparras em conserva
1 maçã
Qb azeite, sal e pimenta do reino branca

Preparação

Limpe a truta se necessário. Numa assadeira coloque um fio de azeite. Tempere a truta dos dois lados com sal e pimenta do reino. Lambuse a truta dos dois lados nesse azeite e leve ao forno pré-aquecido temperatura média a baixa por 20 minutos.
Enquanto o peixe assa, lave a alcaparra numa peneira com água corrente e deixe de molho por alguns minutos na água. Derreta a manteiga numa panela pequena sem deixar queimar. Desligue e retire a espuma branca com uma colher ou escumadeira.
Corte a maçã em fatias bem fininhas. Misture tudo. Quando o peixe estiver pronto, regue com o molho. Sirva com arroz e batata.

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Comentários dos membros:

07/05/2013

Ficou mtoo bom uma delicia

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BÃ©lita, 03/08/2012

Mas o que é isto? continuamos a ter pessoas do mais baixo nível que existe. Parece-me que nos visitam apenas para fazer este tipo de comentários. Será que não há maneira de as banir pura e simplesmente, de certeza que não gostam da "arte de cozinhar" por favor façam qualquer coisa (refiro-me aos comentários do dis 07. e 08.05.12)

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10/05/2012

Vou assar temperada com sal,pimenta e azeite e acompanhar
com batatas e favas cozidas.Não farei molho, ficará com certeza também muito bom!;)

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08/05/2012

Ai ai, que grande merda!!! esta porcaria nao tem sabor nenhum, mais vale esfregar no caralho ou nao cona para ficar muito mais saboroso

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