Petitchef

Maçã do amor

Sobremesa
6 porções
15 min
Muito Fácil

Ingredientes

Número de doses: 6
3 xícaras de açúcar refinado

2 xícaras de água

5 colheres (sopa) de vinagre branco

1 colher (café) rasa de cremor de tártaro WALTER HEINE

1 colher (chá) ou mais, se necessário, de corante em pó Vermelho Burgonha WALTER HEINE

Preparação

  • Lave as maças, seque-as e espete no palito.
  • Leve ao fogo o açúcar e a água, mexa somente para misturar. Não deve ficar mexendo.
  • Quando começar a ferver, coloque o vinagre e deixe sempre o fogo alto.
  • A calda estará no ponto de passar as maçãs quando começar a ficar com cor de guaraná e o cheiro de vinagre tiver dado lugar ao cheiro de calda queimada.
  • Junte o Cremor de Tártaro e o corante. Banhe as maçãs uma a uma. Espete em um isopor e aguarde secar.
  • A calda que sobra não pode ser reaproveitada. Embale em celofane. Em dias frescos, pode durar até 3 dias.

Perguntas:




Comentários dos membros:

19/09/2013

Eu fiz e ficou perfeita


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