Maçã do amor

Ingredientes

• 3 xícaras de açúcar refinado
• 2 xícaras de água
• 5 colheres (sopa) de vinagre branco
• 1 colher (café) rasa de cremor de tártaro WALTER HEINE
• 1 colher (chá) ou mais, se necessário, de corante em pó Vermelho Burgonha WALTER HEINE
• 10 maçãs

Preparação

• Lave as maças, seque-as e espete no palito.
• Leve ao fogo o açúcar e a água, mexa somente para misturar. Não deve ficar mexendo.
• Quando começar a ferver, coloque o vinagre e deixe sempre o fogo alto.
• A calda estará no ponto de passar as maçãs quando começar a ficar com cor de guaraná e o cheiro de vinagre tiver dado lugar ao cheiro de calda queimada.
• Junte o Cremor de Tártaro e o corante. Banhe as maçãs uma a uma. Espete em um isopor e aguarde secar.
• A calda que sobra não pode ser reaproveitada. Embale em celofane. Em dias frescos, pode durar até 3 dias.

Perguntas

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