Maçã gratinada

Ingredientes

• 4 maçãs Fuji
• 3 colheres de sopa de adoçante
• 1 colher de sopa de açúcar
• 1 colher de sopa de manteiga
• 1 dl de água
• 1 pau de canela
• 2 cravinhos da índia
• 1 flor de anis
• 3 claras

Preparação

• Descasque as maçãs, retire as pevides e fatie.
• Coloque num tacho, polvilhe com 1 colher de sopa de adoçante. Junte a canela, o cravinho e o anis e acrescente a água.
• Cozem até amaciarem. Desligue. Retire as especiarias e reserve.
• Entretanto bata as claras com a batedeira em velocidade média e assim que começarem a criar espuma e a ficar esbranquiçadas junte 1 colher de sopa de açúcar, aumente a velocidade para o máximo e vá acrescentando o restante adoçante aos poucos.
• Continue a bater até obter um merengue.
• Transfira a maçã e respectiva calda para um tabuleiro de ir ao forno e cubra com o merengue.
• Leve a forno pré-aquecido a 180º até o merengue dourar.

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