Maçã Gratinada

Preparação

• Descasque as maçãs, retire as pevides e fatie.
• Coloque num tacho, polvilhe com 1 colher de sopa de adoçante. Junte a canela, o cravinho e o anis e acrescente a água.
• Cozem até amaciarem. Desligue. Retire as especiarias e reserve.
• Entretanto bata as claras com a batedeira em velocidade média e assim que começarem a criar espuma e a ficar esbranquiçadas junte 1 colher de sopa de açúcar, aumente a velocidade para o máximo e vá acrescentando o restante adoçante aos poucos.
• Continue a bater até obter um merengue.
• Transfira a maçã e respectiva calda para um tabuleiro de ir ao forno e cubra com o merengue.
• Leve a forno pré-aquecido a 180º até o merengue dourar.