Bacalhau com maçã gratinado

Ingredientes

• 2 lombos de bacalhau (demolhados)
• Água e sal para cozer o bacalhau
• 1 cebola
• 2 dentes de alho
• 2 folhas de loureiro + 2 dentes alho
• Azeite q.b.
• Maionese q.b.
• 1 maçã
• Azeitonas verdes
• Pimenta preta
• Farinha trigo para passar bacalhau

Preparação

• Num tacho com água e sal, levar o bacalhau a dar uma fervura e retirar para escorrer.
  
  Depois de escorrido, passá-lo por farinha, e dar-lhe uma fritura em azeite com 2 dentes de alho esmagados e 2 folhas de loureiro. Colocar numa travessa.
• Numa frigideira colocar azeite, a cebola partida às meias luas, assim como os 2 dentes de alho partido às rodelas. Deixar refogar ligeiramente.
• Descascar a maçã e partir às fatias finas.
  Cobrir o bacalhau com as fatias de maçã.
  
  Por cima da maçã distribuir a cebola refogada, e por último cobrir com uma boa camada de maionese.
• Enfeitar com azeitonas.
  Levar a gratinar em forno pré-aquecido a 200ºC.
  Servir com batata frita às rodelas.
  

Perguntas

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