Bacalhau com maçã gratinado

Name: Bacalhau com maçã gratinado
Prep time: 10 min
Cook time: 20 min
Total time: 30 min
Yield: 2
Cuisine: Pt
Ingredients: 2 lombos de bacalhau (demolhados); Água e sal para cozer o bacalhau; 1 cebola; 2 dentes de alho; 2 folhas de loureiro + 2 dentes alho; Azeite q.b.; Maionese q.b.; 1 maçã; Azeitonas verdes; Pimenta preta; Farinha trigo para passar bacalhau

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Prato Principal

2 porções

Muito Fácil

30 min

Quem gosta de bacalhau? E quem gosta de maçã e maionese? Têm aqui a combinação perfeita! Surpreendeu-me pela positiva, pois ficou uma delícia.

Preparação

Preparação10 min

Cozedura20 min

Num tacho com água e sal, levar o bacalhau a dar uma fervura e retirar para escorrer.

Depois de escorrido, passá-lo por farinha, e dar-lhe uma fritura em azeite com 2 dentes de alho esmagados e 2 folhas de loureiro. Colocar numa travessa.
Numa frigideira colocar azeite, a cebola partida às meias luas, assim como os 2 dentes de alho partido às rodelas. Deixar refogar ligeiramente.
Descascar a maçã e partir às fatias finas.
Cobrir o bacalhau com as fatias de maçã.

Por cima da maçã distribuir a cebola refogada, e por último cobrir com uma boa camada de maionese.
Enfeitar com azeitonas.
Levar a gratinar em forno pré-aquecido a 200ºC.
Servir com batata frita às rodelas.