Salada de bacalhau com maçãs verdes

Preparação

• Ponha o bacalhau de molho no leite por 2 horas
  Escorra e ferva-o por 50 minutos
  Escorra novamente, desfie-o em lascas grandes e reserve
• Nessa mesma água cozinhe as batatas em rodelas
  Escorra e reserve.
• Retire o miolo das maçãs e corte-as com a casca em fatias finas
  Corte em rodelas os pimentões e dê uma escaldada com água quente para que fiquem crocantes
  Corte as azeitonas ao meio e os ovos cozidos em rodelas e reserve.
• Em uma panela refogue a cebola ralada no azeite e depois salpique com o cheiro-verde
  Passe as lascas de bacalhau por esse refogado e reserve
• Unte uma travessa grande com azeite e disponha as batatas, o bacalhau, as maçãs, os pimentões, as azeitonas e os ovos
  Regue generosamente com azeite e sirva na temperatura ambiente