Salada de bacalhau sofisticada

Ingredientes

• 1 kg de bacalhau cozido e desfiado
• 300 g de pimentão vermelho julienne
• 200 g de azeitonas pretas em tiras
• 1 litro de leite
• Salsa picada
• 200 ml Azeite de laranja

Preparação

• Coloque o bacalhau para dessalgue na geladeira de um dia para o outro trocando a água no mínimo quatro vezes. Cozinhe o bacalhau no leite com um pouco de água por 30 minutos. Depois de frio, retire os espinhos e desfie o bacalhau. Doure o pimentão no azeite e refogue rapidamente o bacalhau já desfiado. Misture com a azeitona preta, acrescente a salsa picada e regue com azeite para finalizar.

Perguntas

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