Lascas de bacalhau com grão, ovo e azeitonas

Ingredientes

• 2 postas de bacalhau demolhado
• 1 lata pequena de grão de bico cozido
• 1/2 cebola
• 3 ovos
• salsa picada
• azeitonas (uma vez mais, apenas no meu prato!)
• azeite
• sal (se necessário)

Preparação

• Cozer o bacalhau em água (temperada de sal se o bacalhau não estiver muito salgado). Escorrer, deixar arrefecer e desfazer o bacalhau em lascas, limpando-o de peles e espinhas. Reservar.
• Num tachinho, verter o conteúdo da lata de grão de bico, acrescentar 1/2 cebola picada finamente, um fio de azeite e deixar ferver por 5 minutos (apesar de o grão já estar cozido, gosto de lhe dar sempre este "escaldão").
• Juntamente com o grão, cozer também os ovos. Deixar arrefecer, descascá-los e cortá-los grosseiramente aos bocados. Reservar.
• Numa saladeira, juntar todos os ingredientes:
  bacalhau lascado, grão escorrido e ovos cozidos (no meu prato, também azeitonas descaroçadas cortadas em rodelas).
• Salpicar com salsa picada, regar com um bom azeite e temperar de sal, se for necessário.
  Envolver delicadamente e servir, morno ou frio. Bom apetite!

Perguntas

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