Petitchef

Carne fria para sanduíche

Prato Principal
6 porções
20 min
1 hora
Muito Fácil

Ingredientes

Número de doses: 6
1 peça de lagarto de 1 kg

1 1/2 xíc. (chá) de vinagre de vinho branco

1 1/2 xíc. (chá) de vinho branco seco

2 xíc. (chá) de água

1 colher (chá) de pimenta-do-reino em grão

2 folhas de louro

Sal a gosto

100 ml de azeite

2 cebolas grandes cortadas em pétalas

1 pimentão vermelho em tirinhas

1 pimentão amarelo em tirinhas

150 g de azeitona verdes picadas

Preparação

  • Em uma panela de pressão, coloque a carne, as folhas de louro, os grãos de pimenta, o vinagre, o vinho, a água e o sal.
  • Cozinhe a carne na pressão durante 45 minutos ou até que esteja macia.
  • Desligue o fogo, espere sair a pressão, retire uma xícara do caldo que se formou na panela e reserve.
  • Deixe a carne esfriar, fatie o mais fino que conseguir e reserve.
  • Em uma panela média, aqueça o azeite, acrescente as cebolas, deixe amolecer um pouquinho, junte os pimentões, refogue por mais um minuto, adicione o caldo reservado, deixe aferventar, coloque as azeitonas misture bem e desligue o fogo.
  • Em uma travessa, coloque uma camada de carne fatiada, um pouco do refogado com o caldo, repita o processo até que todos os ingredientes tenham acabado.
  • Leve para gelar de um dia para o outro, sirva com pão ou em saladas.

Fotos

Carne Fria para Sanduíche, foto 1Carne Fria para Sanduíche, foto 2Carne Fria para Sanduíche, foto 3




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