Sandes de presunto, azeitonas e rúcula

Ingredientes

• 20 fatias de pão alentejano
• 600 g de presunto fatiado
• 120 g de cebola roxa
• 120 g de rúcula
• 200 g de azeitonas verdes
• 0,5 dl de azeite de salsa

Para o azeite de salsa:

• 1 dl de azeite
• 250 g de salsa
• 5 g de sal marinho
• 2 g de pimenta de moinho