Petitchef

Tostas de espargos e queijo de cabra

Aperitivo
8 porções
15 min
10 min
Muito Fácil

Ingredientes

Número de doses: 8
250 g de espargos (as cabeças)

10 azeitonas pretas sem caroço finamente picadas

2 colheres (sopa) de azeite

1 colher (sopa) de vinagre balsâmico

2 colheres (sopa) de tomilho fresco finamente picados

Sal e pimenta-preta moída na altura

1 baguete cortada em fatias finas

125 g de queijo fresco de cabra cremoso

Preparação

  • Cozer os espargos num tacho grande com água e sal a ferver, durante 6-7 minutos ou até os espargos ficarem tenros.
  • Escorrer a água e picar em bocados grandes. Colocar os espargos picados numa taça grande.
  • Acrescentar as azeitonas, o azeite, o vinagre e o tomilho. Temperar com sal e misturar bem. Pré-aquecer o grelhador numa temperatura média. Tostar o pão até que este adquira uma cor dourada.
  • Colocar o queijo sobre as fatias de pão, colocar depois os espargos e temperar com pimenta. Dispor as tostas numa travessa e servir.

Perguntas:






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