Queijo de cabra com tomate seco e azeitonas

Um aperitivo que sabe a Sol
Ingredientes
4
Preparação
- Colocar o tomate seco de molho em água quente durante 5 a 15 minutos.
Escorrer e secá-lo bem com papel absorvente. - Lavar e secar bem as folhas de manjericão.
Descaroçar as azeitonas. - Juntar o tomate seco, as azeitonas, o alho descascado e as folhas de manjericão e picar tudo grosseiramente com uma faca ou na picadora, mas sem deixar que se transforme em pasta (eu usei o cortador mezzaluna).
Juntar azeite suficiente e misturar. - Cortar o queijo em fatias e colocá-lo sobre um prato, regar com o molho de tomate e servir com pão.
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23/05/2015
Magníficas fatias de mussarela de búfala temperadas com esmero !