Queijo de cabra com tomate seco e azeitonas

Name: Queijo de cabra com tomate seco e azeitonas
Prep time: 15 min
Total time: 15 min
Yield: 4
Cuisine: Pt
Ingredients: 10 a 12 azeitonas pretas; 60 gr de tomates secos; 8 folhas de manjericão fresco; 2 dentes de alho; azeite; Queijo de cabra (pasta semi dura)

Um aperitivo que sabe a Sol

Entrada

4 porções

15 min

Muito Fácil

Queijo de cabra com tomate seco e azeitonas

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Ingredientes

10 a 12 azeitonas pretas
60 gr de tomates secos
8 folhas de manjericão fresco
2 dentes de alho
azeite
Queijo de cabra (pasta semi dura)

Preparação

Colocar o tomate seco de molho em água quente durante 5 a 15 minutos.
Escorrer e secá-lo bem com papel absorvente.
Lavar e secar bem as folhas de manjericão.
Descaroçar as azeitonas.
Juntar o tomate seco, as azeitonas, o alho descascado e as folhas de manjericão e picar tudo grosseiramente com uma faca ou na picadora, mas sem deixar que se transforme em pasta (eu usei o cortador mezzaluna).
Juntar azeite suficiente e misturar.
Cortar o queijo em fatias e colocá-lo sobre um prato, regar com o molho de tomate e servir com pão.

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