Colocar o tomate seco de molho em água quente durante 5 a 15 minutos. Escorrer e secá-lo bem com papel absorvente.
Lavar e secar bem as folhas de manjericão. Descaroçar as azeitonas.
Juntar o tomate seco, as azeitonas, o alho descascado e as folhas de manjericão e picar tudo grosseiramente com uma faca ou na picadora, mas sem deixar que se transforme em pasta (eu usei o cortador mezzaluna). Juntar azeite suficiente e misturar.
Cortar o queijo em fatias e colocá-lo sobre um prato, regar com o molho de tomate e servir com pão.
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Comentários dos membros:
Magníficas fatias de mussarela de búfala temperadas com esmero !