Caracóis de tomate seco e queijo de cabra

Ingredientes

Fermentação:

• ¼ xícara chá de leite morno
• 1 colher sopa de açúcar amarelo
• ½ xícara chá de farinha de trigo
• 25 g de fermento biológico

Massa:

• ¼ xícara chá de água morna
• 75 g de manteiga em temperatura ambiente
• 100 g de batatas cozidas e espremidas ainda quentes
• 1 ovo grande ligeiramente batido
• 1 colher chá rasa de sal
• 350 g de farinha de trigo

Recheio:

• Tomate seco
• Queijo de Cabra
• Azeitonas pretas descaroçadas

Preparação

• Coloque na cuba da MFP os ingredientes da massa de fermentação pela ordem indicada e escolha um programa que permita amassar durante 15 minutos.
• Deixe levedar por 15 minutos ou até que duplique de tamanho. Acrescente os outros ingredientes e utilize o programa "massa" 1 hora 25 minutos.
• Abra a massa num retângulo de 40 x 30 cm sobre uma superfície levemente enfarinhada. Esfarele o queijo de cabra, as azeitonas descaroçadas e junte o tomate seco.
• Enrole como se fosse uma torta e corte em fatias de 2 cm de largura. Coloque em recipientes forrados com papel manteiga ou tapete de silicone, tendo o cuidado de deixar os cortes para cima.
• Deixe crescer novamente até dobrar de volume, pincele com ovo batido misturado com um fio de azeite, se desejar polvilhe queijo e asse em forno pré-aquecido a 180ºc até dourar cerca de 30 minutos.

Perguntas

Título da receita

Comentários