Coloque na cuba da MFP os ingredientes da massa de fermentação pela ordem indicada e escolha um programa que permita amassar durante 15 minutos.
Deixe levedar por 15 minutos ou até que duplique de tamanho. Acrescente os outros ingredientes e utilize o programa "massa" 1 hora 25 minutos.
Abra a massa num retângulo de 40 x 30 cm sobre uma superfície levemente enfarinhada. Esfarele o queijo de cabra, as azeitonas descaroçadas e junte o tomate seco.
Enrole como se fosse uma torta e corte em fatias de 2 cm de largura. Coloque em recipientes forrados com papel manteiga ou tapete de silicone, tendo o cuidado de deixar os cortes para cima.
Deixe crescer novamente até dobrar de volume, pincele com ovo batido misturado com um fio de azeite, se desejar polvilhe queijo e asse em forno pré-aquecido a 180ºc até dourar cerca de 30 minutos.
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