Caracóis de tomate seco e queijo de cabra

Ingredientes

Fermentação:

• ¼ xícara chá de leite morno
• 1 colher sopa de açúcar amarelo
• ½ xícara chá de farinha de trigo
• 25 g de fermento biológico

Massa:

• ¼ xícara chá de água morna
• 75 g de manteiga em temperatura ambiente
• 100 g de batatas cozidas e espremidas ainda quentes
• 1 ovo grande ligeiramente batido
• 1 colher chá rasa de sal
• 350 g de farinha de trigo

Recheio:

• Tomate seco
• Queijo de Cabra
• Azeitonas pretas descaroçadas