Focaccia de tomate, azeitonas, alho e orégãos

Ingredientes

• 15 g de fermento fresco
• 15 g de mel (ou açúcar)
• 315 ml de água tépida
• 500 g de farinha
• 15 g de sal
• Farinha para polvilhar
• 10 a 20 tomatinhos cereja
• 10 a 15 azeitonas pretas
• 2 dentes de alho bem picadinhos, ou alho picado de frasco
• 2 a 3 colheres de sopa de azeite
• Sal q.b.
• Orégãos q.b.