Bacalhau gratinado com mostarda - dia amarelo

Ingredientes

• 3 postas de bacalhau
• 1 cebola grande
• 1 cabeça de alhos
• 3 colheres de sopa de mostarda de Dijon
• 10 azeitonas pretas descaroçadas e partidas em pedaços
• 1 colher de sopa de margarina
• 1 colher de sopa de farinha
• 6 batatas médias
• 2 ovos cozidos
• 1/2 copo de leite
• 1/4 queijo de cabra
• 1/4 copo de água da cozedura do bacalhau
• Sal e pimenta
• Azeite

Preparação

• Comece por cozer o bacalhau, as batatas descascadas e os ovos. Desfie o bacalhau e reserve a água.
• Numa panela grande, coloque a cebola cortada em rodelas finas, os alhos picados e o azeite. Quando a cebola estiver a ficar transparente junte o bacalhau desfiado.
  Tempere com pimenta e sal, se necessário.
• Num recipiente de barro coloque as batatas já cozidas e cortadas em rodelas. Por cima coloque o refogado do bacalhau.
• Entretanto faça o molho amarelo: derreta a margarina, junte a farinha e mexa. Vá acrescentando aos poucos a água de cozer o bacalhau e o leite, mexendo sempre para não formar grumos. Junte a pimenta, o sal , os ovos picados, o queijo, as azeitonas e a mostarda. Leve ao forno a gratinar e sirva com uma salada verde.

Perguntas

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