Dessalgar o bacalhau. Cozinhar as batatas cortadas em cubos com o bacalhau . Reservar.
Picar a cebola e os pimentões à moda Juliana. Dourar a cebola no azeite (usar a metade) e quando estiver quase transparente juntar os pimentões.
Dourar por mais 5m e juntar o bacalhau com as batatas.Colocar o restante do azeite. Juntar os ovos de codorna e as azeitonas. Por cima colocar a cebolinha. Servir com arroz branco.
Além de fácil este prato pode ser servido quente ou frio, como salada. Não retire totalmente o sal do bacalhau para cozinhar as batatas. Endereços do Mauro Rebelo.
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