Bacalhau festivo

Ingredientes

• 1 kg de bacalhau salgado sem pele(s) e sem espinhas
• 8 batatas inglesa
• 1 pimentão vermelho cortado em fatias
• 1 pimentão vermelho cortado em fatias
• 2 cebolas em rodelas
• 4 tomate maduros s/semente
• 4 colheres (sopa) de molho de tomate
• 1/2 xícara (chá) de salsinha picada
• 1/2 xícara (chá) de cebolinha verde picado
• 2 unidade(s) de ovo cozido
• quanto baste de azeitona
• 1 1/2 xícara(s) (chá) de azeite de oliva
• sal à gosto

cobertura:

• 1/2 kg batatas médias cozidas e espremidas
• 1 lata de creme de leite sem o soro
• 1 embalagem de queijo catupiry