Petitchef

BACALHAU FESTIVO

Prato Principal
8 porções
20 min
40 min
Muito Fácil
529 Kcal

Ingredientes

Número de doses: 8
1 kg de bacalhau salgado sem pele(s) e sem espinhas

8 batatas inglesa

1 pimentão vermelho cortado em fatias

1 pimentão vermelho cortado em fatias

2 cebolas em rodelas

4 tomate maduros s/semente

4 colheres (sopa) de molho de tomate

1/2 xícara (chá) de salsinha picada

1/2 xícara (chá) de cebolinha verde picado

2 unidade(s) de ovo cozido

quanto baste de azeitona

1 1/2 xícara(s) (chá) de azeite de oliva

sal à gosto


cobertura:

1/2 kg batatas médias cozidas e espremidas

1 lata de creme de leite sem o soro

1 embalagem de queijo catupiry

Preparação

  • Deixe o bacalhau de molho em água gelada de véspera. Troque a água por diversas vezes. Pela manhã, ferva o bacalhau em duas águas.
  • Reserve a água da segunda fervura para cozinhar as batatas. Depois das batatas cozidas, corte-as em rodelas.
  • Coloque em uma panela grande o azeite. Acrescente o tomate, o pimentão e a cebola. Tampe a panela e coloque em fogo brando.
  • Quando atingir o ponto de cozimento, junte o molho de tomate com um pouco de água. Baixe o fogo para tomar a consistência ideal de molho. Assim que estiver no ponto, coloque a salsa, a cebolinha e as azeitonas e desligue o fogo.
  • Num pirex grande, arrume em camadas da seguinte forma:
    Primeiro : uma camada de molho.
    Segundo: uma camada de batatas em rodelas
    Terceiro: lascas de bacalhau.
    Quarto: rodelas de ovos.
    Quinto: outra camada de molho.
  • Repita as camadas até completar o prato. Por último coloque a cobertura e pincele com gemas. Leve ao forno pré-aquecido para gratinar.
  • Cobertura:
    Depois das batatas espremidas, acrescentar o creme de leite e o catupity mexendo bem.

Informações nutricionais:

para 1 dose / para 100 g

Nutrição:

Informação nutricional para 1 dose (489g)
Calorias: 529Kcal
  • Glícidos: 48.8g
  • Gord total: 17.9g
  • Gord.sat.: 3.1g
  • Proteínas: 40.6g
  • Fibras: 5.4g
  • Açúcar: 8.1g
  • ProPoints: 14
  • SmartPoints: 14
Sem açúcarSem açúcar

Perguntas:




Comentários dos membros:

17/03/2017

Delícia!!!

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