Petitchef

Bacalhau na panela de barro

Prato Principal
4 porções
20 min
20 min
Muito Fácil

Ingredientes

Número de doses: 4
500g de bacalhau dessalgado e desfiado

1 cebola cortada em rodela (+/- 1cm)

2 tomates cortados em rodela

1 pimentão verde cortado em rodela

3 batatas cortadas em rodelas (+/- 2cm)

1 caldo de legumes

Azeitonas pretas sem caroço

Queijo parmesão ralado

Salsinha e cebolinha picadas

Folhas de manjericão

Orégano

Ajinomoto

Pimenta-do-reino

Preparação

  • Em uma panela pequena - leve ao fogo - derreta o caldo de legumes com 1/2 xícara (chá) de água.
  • Com as cebolas cortadas em rodela, desmonte-as para que fiquem em anéis.
  • Em uma panela de barro (média) monte as camadas da seguinte maneira:
    1 Batata
    2 Tomate
    3 Bacalhau
    3 Cebola
    4 Pimentão

    Concluída todas as camadas, gratine o preparado com azeitona preta, orégano, folhas de manjericão, ajinomoto, pimenta do reino. Em seguida regue com o caldo de legumes e por último com o queijo parmesão. Deixe cozinhar até que a batata fique macia. Conclua com os cheiros verdes sobre o cozido. Sirva acompanhado de arroz e salada de sua escolha.

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04/03/2014

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