Em uma panela pequena - leve ao fogo - derreta o caldo de legumes com 1/2 xícara (chá) de água.
Com as cebolas cortadas em rodela, desmonte-as para que fiquem em anéis.
Em uma panela de barro (média) monte as camadas da seguinte maneira: 1 Batata 2 Tomate 3 Bacalhau 3 Cebola 4 Pimentão
Concluída todas as camadas, gratine o preparado com azeitona preta, orégano, folhas de manjericão, ajinomoto, pimenta do reino. Em seguida regue com o caldo de legumes e por último com o queijo parmesão. Deixe cozinhar até que a batata fique macia. Conclua com os cheiros verdes sobre o cozido. Sirva acompanhado de arroz e salada de sua escolha.
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