Batatas ao molho curry

Ingredientes

• 2 Unidade(s) cubos de caldo de legumes
• 3 Xícara(s) água fervente
• 1 Quilo(s) batatas cortadas em rodelas grossas
• 3 Colher(es) de sopa amido de milho
• 1 Xícara(s) leite
• 1 Colher(es) de chá curry
• A gosto para polvilhar: queijo parmesão ralado

Preparação

• Preaqueça o forno em temperatura média (180ºC)
• Em uma panela média, dissolva os cubos de caldo de legumes na água fervente
• Junte as batatas e cozinhe em fogo médio por 15 minutos ou até ficarem macias, porém al dente
• Escorra as batatas reservando 1 xícara e meia (chá) do caldo do cozimento
• Coloque-as em um refratário retangular médio (31 x 19 cm)
  
  Reserve.
• Em uma panela, dissolva o amido de milho no leite, adicione o caldo reservado, o curry e cozinhe em fogo médio, mexendo sempre até engrossar
• Espalhe o molho sobre as batatas reservadas, polvilhe o queijo ralado e leve ao forno por 15 minutos ou até gratinar
  
  Sirva em seguida
• Informações adicionais:
  
  Se preferir, junte cubos pequenos de queijo mussarela ao molho antes de levar ao forno.

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