NHOQUE DE SEMOLINA

Name: Nhoque de semolina
Prep time: 20 min
Cook time: 20 min
Total time: 40 min
Yield: 10
Cuisine: Pt
Ingredients: 1 litro de leite; 1 colher de sopa de margarina; 3 gemas peneiradas; 3 xícaras de semolina de trigo durum; 100 g. de queijo parmesão ralado - opcional; sal a gosto - usamos 2 envelopes de tempero de legumes em pó-; farinha de trigo para polvilhar

Outro

10 porções

20 min

Muito Fácil

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Ingredientes

1 litro de leite
1 colher de sopa de margarina
3 gemas peneiradas
3 xícaras de semolina de trigo durum
100 g. de queijo parmesão ralado - opcional
sal a gosto - usamos 2 envelopes de tempero de legumes em pó
farinha de trigo para polvilhar

Preparação

Coloque em uma panela o leite, a margarina e as gemas peneiradas. leve ao fogo mexendo até ferver. Adicione o queijo, o sal ou tempero de legumes e a semolina - aos poucos e mexendo sempre para não empelotar. Mexa até desprender do fundo da panela.
Coloque a massa em uma superfície lisa e enfarinhada. espere amornar e trabalhe-a formando cordões. Corte no tamanho desejado. reserve.
Em uma panela ferva água e nela coloque os nhoques. deixe-os cozinharem até que subam para a superfície da água. Retire-os com auxílio de uma espumadeira e coloque-os em um refratário com o molho de sua preferência.
Irva quente - acompanhado de parmesão ralado.

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