Talharim com trufas negras

Name: Talharim com trufas negras
Prep time: 10 min
Cook time: 15 min
Total time: 25 min
Yield: 4
Cuisine: Pt
Ingredients: 400 g de talharim; 50 g de manteiga sem sal; 1 cebola; 3 trufas negras; 1 taça de espumante brut rosé; 100 g de parmesão ralado; 1 copo de caldo de legumes; azeite trufado

Outro

4 porções

10 min

15 min

Muito Fácil

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Ingredientes

400 g de talharim
50 g de manteiga sem sal
1 cebola
3 trufas negras
1 taça de espumante brut rosé
100 g de parmesão ralado
1 copo de caldo de legumes
azeite trufado

Preparação

Cozinhe a massa na água com sal e azeite.
Pique bem miudinho as trufas negras e a cebola.
Numa frigideira grande e antiaderente, derreta a manteiga e acrescente a cebola e as trufas.
Quando a cebola começar a dourar, junte o espumante.
Deixe evaporar e acrescente o caldo de legumes.
Diminua o fogo, deixe ferver e misture a massa e metade do parmesão. Mexa rapidinho e desligue o fogo.
Num prato, deite a massa, regue com o azeite trufado, salpique mais parmesão e para ficar mais bonitinho, coloquei umas sementinhas de papoula.