Bolinho de arroz negro (ovo-lacto)
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Ingredientes
3
Preparação
Preparação15 min
Cozedura10 min
- Aqueça o azeite e a manteiga e doure o alho, a cebola e o salsão. Refogue o arroz negro e cozinhe com o caldo de legumes, formando um risoto. Esfrie e reserve.
- Bata 1/3 deste risoto aos poucos no liquidificador, junto com o arroz branco cozido, sem deixar que a mistura vire uma pasta. É importante que alguns grãos fiquem inteiros.
- Acrescente o parmesão e a gema para dar ponto.
- Deixe esfriar e molde os bolinhos com o auxílio de duas colheres de sopa em formato alongado ou de bolinhas.
- Passe na farinha de rosca e frite em óleo quente. Escorra em papel absorvente e sirva.
Nutrição
para 1 dose / para 100 g
Calorias: 791Kcal
- Glícidos: 129.6g
- Gord total: 20.7g
- Gord.sat.: 7.1g
- Proteínas: 19.7g
- Fibras: 5.3g
- Açúcar: 3.2g
- ProPoints: 21
- SmartPoints: 24
Informação nutricional para 1 dose (308g)
Vegetariano
Sem açúcar
Cantinho Vegetariano
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