Petitchef

Feijoada de lulas - chef sá pessoa

Prato Principal
4 porções
10 min
50 min
Médio
529 Kcal
Como presente no meu último aniversário, tive o livro "Ingrediente Secreto2" do Chef Henrique Sá Pessoa.
Hoje quero partilhar convosco a primeira receita que eu fiz.

Ingredientes

Número de doses: 4
800 gr de Lulas

600 gr de Feijão Branco

3 Cebolas pequenas

2 dentes de Alho picados

2 Folhas de Louro

1/2 Chouriço vermelho cortado em fatias finas

1 colher (sopa) de talos de Coentros

1/2 copo de Vinho Branco

1 Lata grande de Tomate triturado

Sal q.b.

Azeite q.b.

Preparação

  • Coloque o feijão em água durante 24horas. Escorra e coza-o em água com uma cebola cortada em pedaços grandes e sal. Volte a escorrer o feijão e reserve.
  • Comece por refogar duas cebolas e dois dentes de alho picados numa boa quantidade de azeite. Junte duas folhas de louro, o chouriço cortado em fatias finas e os talos de coentros. Baixe o lume e deixe a cebola refogar durante quatro minutos.
  • Retire o interior, as partes mais rijas e a pele da lula. Corte as lulas às rodelas, junte-as ao refogado e tempere com sal.
  • Adicione meio copo de vinho branco e deixe evaporar rapidamente. Deite, por fim, uma lata grande de tomate triturado.
  • Junte o feijão ao guisado, baixe o lume e deixe o sabor apurar durante 45 minutos. No final, junte coentros.
  • [Sugestão do Chef]
    Sirva a feijoada acompanhada de arroz branco.

Informações nutricionais (para 1 porção):

Nutrição:

Informação nutricional para 1 dose = 543g
Calorias: 529Kcal
  • Glícidos: 26.4g
  • Gord total: 21.8g
  • Gord.sat.: 6g
  • Proteínas: 46.7g
  • Fibras: 14.3g
  • Açúcar: 5.6g
  • ProPoints: 13
  • SmartPoints: 14

sem glútensem glúten
Sem açúcarSem açúcar
Sem ovoSem ovo
* Valores diários baseados numa dieta de 2000 calorias



Comentários dos membros (29):

10/12/2017

Ben bom

Eu cozinhei esta receita (1) (0) Comentário abusivo
29/09/2013

Muito delicioso

Eu cozinhei esta receita (0) (0) Comentário abusivo
sandra_paula_x2019
sandra_paula_x2019, 17/01/2019

Vou fazer hoje!!!!

Resposta Petitchef:

Que bom que gostou. Obrigado pelo carinho e pelo comentário. Um grande abraço.

14/05/2017

Adoro as receitas do chefe... Obrigado por partilhar.

10/01/2015

Fiz pela 1ª vez esta receita e gostei bastante do resultado. Parabéns pela receita e obrigada pela partilha :)

trust3, 14/12/2013

Muito bom

29/05/2013

Divinal

21/03/2013

Muito facil a fazer e gostoso

20/03/2013

Receita excelente!

17/03/2013

Fiz e recomendo! Muito bom.


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