Feijoada de lulas - chef sá pessoa

Feijoada de Lulas - Chef Sá Pessoa
Prato Principal
Médio
1 hora
528 Kcal

Como presente no meu último aniversário, tive o livro "Ingrediente Secreto2" do Chef Henrique Sá Pessoa. Hoje quero partilhar convosco a primeira receita que eu fiz.

Ingredientes

4

Preparação

Preparação10 min
Cozedura50 min
  • Coloque o feijão em água durante 24horas. Escorra e coza-o em água com uma cebola cortada em pedaços grandes e sal. Volte a escorrer o feijão e reserve.
  • Comece por refogar duas cebolas e dois dentes de alho picados numa boa quantidade de azeite. Junte duas folhas de louro, o chouriço cortado em fatias finas e os talos de coentros. Baixe o lume e deixe a cebola refogar durante quatro minutos.
  • Retire o interior, as partes mais rijas e a pele da lula. Corte as lulas às rodelas, junte-as ao refogado e tempere com sal.
  • Adicione meio copo de vinho branco e deixe evaporar rapidamente. Deite, por fim, uma lata grande de tomate triturado.
  • Junte o feijão ao guisado, baixe o lume e deixe o sabor apurar durante 45 minutos. No final, junte coentros.
  • [Sugestão do Chef]
    Sirva a feijoada acompanhada de arroz branco.

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Nutrição

para 1 dose / para 100 g
Calorias: 528Kcal
  • Glícidos: 26.3g
  • Gord total: 21.7g
  • Gord.sat.: 6g
  • Proteínas: 46.7g
  • Fibras: 14.1g
  • Açúcar: 5.5g
  • ProPoints: 13
  • SmartPoints: 14
Informação nutricional para 1 dose (543g)
Sem glúten
Sem açúcar
Sem ovo
SSelene Receitas

Perguntas

Título da receita

Comentários

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anonymous

Muito Bom!

Eu cozinhei esta receita

anonymous

Top

Eu cozinhei esta receita

anonymous

Essas lulas sem o feijão da um ótimo aperitivo com os amigos e acompanhado com um ótimo vinho branco bem gelado, fica divino. Abraço.

Eu cozinhei esta receita

anonymous

Ben bom

Eu cozinhei esta receita

anonymous

Muito delicioso

Eu cozinhei esta receita
sandra_paula_x2019

sandra_paula_x2019

Vou fazer hoje!!!!

comentário abusivo
Resposta Petitchef:

Que bom que gostou. Obrigado pelo carinho e pelo comentário. Um grande abraço.

anonymous

Adoro as receitas do chefe... Obrigado por partilhar.

anonymous

Fiz pela 1ª vez esta receita e gostei bastante do resultado. Parabéns pela receita e obrigada pela partilha :)

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