Petitchef

Lulas recheadas

Prato Principal
3 porções
30 min
15 min
Muito Fácil
Deliciosas lulas recheadas com pure e brócolis

Ingredientes

Número de doses: 3
6 lulas limpas;


Alho (4 dentes) amassados e cortados

1 cebola cortada em cubos

1\2 pimento cortado em cubos

3 unidades de feijão verde cortado bem fino

1\2 chouriço cortado em cubos

Tentáculos cortados

2 fatias de bacon cortadas

30 gramas de alho francês / poró;

sal, pimenta, cominhos, piri piri

100 ml de vinho branco;

1 colher de sopa de farinha de trigo

1 colher de manteiga

3 colheres de polpa de tomate

Preparação

  • Passo 1 - Lulas recheadas
    Ferventar as lulas e os tentáculos numa panela com água e sal durante 2 minutos de fervura.
    Escorrer e reservar o caldo, passar por água fria, reservar.
  • Passo 2 - Lulas recheadas
    Fazer o refogado com:
    Azeite, 2 alhos, 1\2 cebola, pimento, feijão verde e chouriço.
    Depois de refogado, acrescentar 1 colher de farinha de trigo e os tentáculos. Mexer, regar com uma parte do vinho branco, e parte do caldo, temperar e deixar cozinhar 5 minutos.
    Deixar esfriar.
  • Passo 3 - Lulas recheadas
    Rechear as lulas e prender com palitos.
  • Passo 4 - Lulas recheadas
    Levar as lulas recheadas a alourar em manteiga.
  • Passo 5 - Lulas recheadas
    A seguir deitar ao refogado que sobrou, o restante do vinho, a polpa de tomate, um pouco de caldo, alho francês, a cebola restante, retificar temperos e deixar cozinhar por 8 minutos.
  • Servir com puré e brócolis salteados no alho e azeite.

Fotos

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Comentários dos membros:

27/07/2015

Muito bom

Eu cozinhei esta receita (0) (0) Comentário abusivo
27/05/2015

Deliciosas essas lulas recheadas !


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