Lulas recheadas

Ingredientes

• Lulas de tamanho médio
• 1 chouriço de carne
• salsa
• 1 cenoura
• cebola
• sal e pimenta
• 1 lata de tomate pelado
• 1 dente de alho
• vinho branco
• azeite
• polpa de tomate

Preparação

• Se as lulas não estiverem amanhadas, começe por as arranjar, com cuidado para não as rasgar. Separe o corpo dos tentáculos, e tempere com um pouco de sal.
• Na picadora ou robot de cozinha coloque os tentáculos das lulas, o chouriço de carne sem pele e partido em bocados, a cenoura também aos bocados e um raminho de salsa. Pique tudo muito bem.
• Leve um tachinho ao lume com um fio de azeite e coloque este preparado a refogar.Rectifique de temperos , deixe cozinhar, desligue e deixe arrefecer.
• Entretanto prepare o molho de tomate: faça um refogado ligeiro com a cebola, o alho e o azeite. Coloque o tomate pelado cortado em pedacinhos pequenos, tempere de sal e pimenta, coloque o vinho branco e a polpa de tomate e deixe ferver em lume brando.
• Entretanto recheie o corpo das lulas com a mistura de tentáculos e chouriço e feche a abertura com um palito.
• Depois, é só colocar as lulas já recheadas a estufar no molho de tomate durante 15 minutos, ou até estarem cozinhadas.

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