Galinha recheada de natal

Ingredientes

• 1 galinha grande
• alho
• cebola
• louro
• sal
• Vinho branco

Tempero:

• sal
• pimenta
• Vinho do Porto
• suco de limão

Recheio:

• chouriço
• miúdos
• pão
• azeitonas
• massa de tomate
• alho
• cebola
• 4 colheres de sopa de azeite
• 30 g de margarina

Preparação

• Leve a galinha à panela apenas para levantar fervura.
• Depois de morna banhe com os temperos. Para preparar o recheio, corte o chouriço e os miúdos em pedaços, molhe o pão no leite fervido. Junte tudo.
• Refogue na margarina com cebola, alho tomate, azeite.
• Quando a cebola estiver dourada junte a massa de pão e carnes.
• Coloque tudo dentro da galinha e leve ao forno regado com vinho branco em pedacinhos de manteiga.

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