Petitchef

Beringela recheada

Entrada
4 porções
20 min
30 min
Médio
Beringela Recheada
  • (4.12/5 - 76 votos)
  • 5
  • 294
Beringela Recheada
 

Ingredientes

Número de doses: 4
2 Beringelas / Berinjelas médias

1 cebola picada

2 dentes de alho picados

1 chouriço de carne corrente

100 g de bacon

200 g de carne picada

1 caldo de legumes

Azeite, vinho branco, sal e pimenta e orégãos

Mozzarella ralada

200 ml de bechamel

Preparação

  • Lave as beringelas, corte o topo com a rama e corte-as ao meio no sentido do comprimentos. Com a ajuda de uma faca e de uma colher retire o interior da beringela que deve cortar em pedaços.
  • Guarde as conchas de bringela para depois rechear. Vamos fazer o recheio: Num tacho coloque um pouco de azeite e refoge a cebola e o alho e o caldo de legumes, junte o chouriço e o bacon picados e a carne picada. Regue com um pouco de vinho branco e deixe estufar este preparado, que não deve ficar com molho.
  • Deve ficar o mais seco possível. Junte o recheio que retirou das beringelas e deixe terminar de cozer. No final prove e só agora deve temperar de sal a pimenta a gosto. Envolva o béchamel neste preparado e distribua o recheio pelas beringelas.
  • Polvilhe com a mozzarella e orégãos e leve ao forno para gratinar e cozer as beringelas.


Comentários dos membros:

09/02/2015

Uma ótima variação para a berinjela recheada!!

07/12/2016

Deliciosa e rápida!

06/12/2016

EXCELENTE

eduardapinto83
eduardapinto83, 08/04/2013

Muito bom

06/12/2016

Otimo


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