Beringela recheada

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5 comentários

Ingredientes

2 Beringelas / Berinjelas médias
1 cebola picada
2 dentes de alho picados
1 chouriço de carne corrente
100 g de bacon
200 g de carne picada
1 caldo de legumes
Azeite, vinho branco, sal e pimenta e orégãos
Mozzarella ralada
200 ml de bechamel

Preparação

Passo 1

Lave as beringelas, corte o topo com a rama e corte-as ao meio no sentido do comprimentos. Com a ajuda de uma faca e de uma colher retire o interior da beringela que deve cortar em pedaços.

Passo 2

Guarde as conchas de bringela para depois rechear. Vamos fazer o recheio: Num tacho coloque um pouco de azeite e refoge a cebola e o alho e o caldo de legumes, junte o chouriço e o bacon picados e a carne picada. Regue com um pouco de vinho branco e deixe estufar este preparado, que não deve ficar com molho.

Passo 3

Deve ficar o mais seco possível. Junte o recheio que retirou das beringelas e deixe terminar de cozer. No final prove e só agora deve temperar de sal a pimenta a gosto. Envolva o béchamel neste preparado e distribua o recheio pelas beringelas.

Passo 4

Polvilhe com a mozzarella e orégãos e leve ao forno para gratinar e cozer as beringelas.

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Comentários dos membros:

09/02/2015

Uma ótima variação para a berinjela recheada!!

07/12/2016

Deliciosa e rápida!

06/12/2016

EXCELENTE

eduardapinto83
eduardapinto83, 08/04/2013

Muito bom

06/12/2016

Otimo



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