Refogue em azeite de oliva, alho, extrato de tomate, carne moída e polpa de berinjela picada finamente. Quando a carne perca esse aspecto do primeiro, adicione o vinho branco e deixe evaporar.
Corrija o sal e adicione o creme de cogumelos. Deixe detalhes.
No entanto, ele vai cortar as berinjelas e cavar um pouco para preencher.
Polvilhe um pouco de sal dentro da grande cavidade e deixar por um tempo. Em seguida, basta colocar a berinjela em água corrente para remover o excesso de sal.
Preencha com a carne pronto e se você quiser você pode polvilhar com queijo ralado. Asse em forno a 200 ° C a cerca de 30 minutos.
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