Petitchef

Filé mignon recheado com cream cheese e cogumelos

Prato Principal
4 porções
20 min
50 min
Muito Fácil
Filé mignon recheado com queijo cremoso e cogumelos frescos, delicadamente temperado com páprica defumada e cebolas carameladas. Ficou delicioso gente!

Ingredientes

Número de doses: 4
1 pedaço de filé mignon de aproximadamente 1 kg - limpo

250 gr de cogumelos frescos em fatias

3 colheres de sopa de azeite

2 colheres de sopa de cream cheese

1 colher de chá de páprica defumada

Salsinha picada a gosto

Sal a gosto

Pimenta-do-reino a gosto

1 cebola grande

100 ml de vinho branco seco

Preparação

  • Refogue os cogumelos fatiados em azeite. Tempere com sal e pimenta e reserve.
  • Abra o filé em uma manta, como se fosse um grande bife retangular.
    Tempere com sal, pimenta e páprica.
  • Passe uma camada de queijo cremoso por dentro da carne, recheie com os cogumelos, tempere com salsinha. Enrole como um rocambole e amarre bem a carne.
  • Doure a cebola em uma frigideira grande onde caiba o filé. Coloque a carne na frigideira e doure por todos os lados. Retire o filé da frigideira, coloque em uma assadeira e reserve.
  • Volte com a frigideira ao fogo, junte o vinho e deixe ferver para formar um molho. Despeje o molho por cima da carne. Leve a carne ao forno por 15 minutos ou até cozinhar a gosto.
  • Obs.: Se eu tivesse preparando a carne para mim sozinha teria deixado a carne "assar" bem no forno pois não gosto de carne mal passada!
  • Sirva com purê de batatas ou de mandioquinha (batata baroa) ou com o acompanhamento de sua preferência.

Fotos

Filé mignon recheado com cream cheese e cogumelos, foto 1
Filé mignon recheado com cream cheese e cogumelos, foto 2

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