Filé mignon recheado com cream cheese e cogumelos

Name: Filé mignon recheado com cream cheese e cogumelos
Prep time: 20 min
Cook time: 50 min
Total time: 1 h 10 min
Yield: 4
Cuisine: Pt
Ingredients: 1 pedaço de filé mignon de aproximadamente 1 kg - limpo; 250 gr de cogumelos frescos em fatias; 3 colheres de sopa de azeite; 2 colheres de sopa de cream cheese; 1 colher de chá de páprica defumada; Salsinha picada a gosto; Sal a gosto; Pimenta-do-reino a gosto; 1 cebola grande; 100 ml de vinho branco seco

Prato Principal

Muito Fácil

1 h 10 m

Filé mignon recheado com queijo cremoso e cogumelos frescos, delicadamente temperado com páprica defumada e cebolas carameladas. Ficou delicioso gente!

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Preparação

Preparação20 min

Cozedura50 min

Refogue os cogumelos fatiados em azeite. Tempere com sal e pimenta e reserve.
Abra o filé em uma manta, como se fosse um grande bife retangular.
Tempere com sal, pimenta e páprica.
Passe uma camada de queijo cremoso por dentro da carne, recheie com os cogumelos, tempere com salsinha. Enrole como um rocambole e amarre bem a carne.
Doure a cebola em uma frigideira grande onde caiba o filé. Coloque a carne na frigideira e doure por todos os lados. Retire o filé da frigideira, coloque em uma assadeira e reserve.
Volte com a frigideira ao fogo, junte o vinho e deixe ferver para formar um molho. Despeje o molho por cima da carne. Leve a carne ao forno por 15 minutos ou até cozinhar a gosto.
Obs.: Se eu tivesse preparando a carne para mim sozinha teria deixado a carne "assar" bem no forno pois não gosto de carne mal passada!
Sirva com purê de batatas ou de mandioquinha (batata baroa) ou com o acompanhamento de sua preferência.

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AAndreapoti

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