Filé Mignon ao Molho de Vinho e Champignon

Name: Filé mignon ao molho de vinho e champignon
Prep time: 15 min
Cook time: 25 min
Total time: 40 min
Yield: 6
Cuisine: Pt
Ingredients: 1 kg de filé mignon; 1 pacote sopa de cebola; 3 colheres de mostarda; 1 copo de 200 ml de vinho branco seco; 1 copo de 200 ml de água; 4 colheres de sopa de molho Inglês; 1 vidro pequeno de champignon laminado; Óleo para fritar

Prato Principal

6 porções

15 min

25 min

Muito Fácil

Filé Mignon ao Molho de Vinho e Champignon

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Ingredientes

1 kg de filé mignon
1 pacote sopa de cebola
3 colheres de mostarda
1 copo de 200 ml de vinho branco seco
1 copo de 200 ml de água
4 colheres de sopa de molho Inglês
1 vidro pequeno de champignon laminado
Óleo para fritar

Preparação

Amarre o filé inteiro e limpo e envolva todo ele na sopa de cebola. Reserve o que sobrar da sopa de cebola.
Frite o filé em óleo bem quente até ficar bem dourado e escuro. Escorra bem, deixe esfriar e leve para a geladeira.
Escorra a gordura toda passando por um filtro e aproveite o resíduo queimadinho da sopa de cebola devolvendo para a panela. Aquela sobra da sopa de cebola reservada misture com a água, o vinho, o molho inglês, a mostarda e o champignon laminado e junte na panela até ferver e encorpar.
Retire o filé da geladeira, corte em fatias finas e junte ao molho. Deixe ferver até engrossar o molho e reduzir de volume. Sirva quente com salada, arroz branco e batata palha.

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