Petitchef

Filé mignon ao molho de vinho e champignon

Prato Principal
6 porções
15 min
25 min
Muito Fácil

Ingredientes

Número de doses: 6
1 kg de filé mignon

1 pacote sopa de cebola

3 colheres de mostarda

1 copo de 200 ml de vinho branco seco

1 copo de 200 ml de água

4 colheres de sopa de molho Inglês

1 vidro pequeno de champignon laminado

Óleo para fritar

Preparação

  • Amarre o filé inteiro e limpo e envolva todo ele na sopa de cebola. Reserve o que sobrar da sopa de cebola.
  • Frite o filé em óleo bem quente até ficar bem dourado e escuro. Escorra bem, deixe esfriar e leve para a geladeira.
  • Escorra a gordura toda passando por um filtro e aproveite o resíduo queimadinho da sopa de cebola devolvendo para a panela. Aquela sobra da sopa de cebola reservada misture com a água, o vinho, o molho inglês, a mostarda e o champignon laminado e junte na panela até ferver e encorpar.
  • Retire o filé da geladeira, corte em fatias finas e junte ao molho. Deixe ferver até engrossar o molho e reduzir de volume. Sirva quente com salada, arroz branco e batata palha.

Perguntas:




Comentários dos membros:

24/12/2013

Muito bom

14/10/2013

Bom

21/06/2013

Excelente prato.
Na minha opinião, combina muito bem com purê de bata salsa.

12/08/2012

Trés beaucoup bone


Avaliar esta receita:
Gerar outro código de segurança = 

Receitas semelhantes

Receita Filé mignon ao molho de aspargo e champignon
Filé mignon ao molho de aspargo e champignon
8 porções
1 hora
Médio
4.2 / 5
Receita Filé mignon ao molho de vinho
Filé mignon ao molho de vinho
6 porções
45 min
Médio
4.5 / 5
Receita Filé mignon ao molho de vinho
Filé mignon ao molho de vinho
2 porções
1h30m
Médio
4.5 / 5
Receita Filé mignon em massa folhada
Filé mignon em massa folhada
6 porções
50 min
Muito Fácil
4.6 / 5
Receita Magret de Pato ao molho de trufas negras
Magret de Pato ao molho de trufas negras
4 porções
45 min
Muito Fácil
5 / 5
Receita Macarrão farfalle com molho de frango e gorgonzola
Macarrão farfalle com molho de frango e gorgonzola
3 porções
40 min
Muito Fácil
4.3 / 5

Receitas

Artigos relacionados

O SEGREDO do molho bechamel perfeito!O SEGREDO do molho bechamel perfeito!Por que usar vinho nas receitas culinárias?Por que usar vinho nas receitas culinárias?8 Tradicionais molhos italianos8 Tradicionais molhos italianosAfinal, o molho PESTO combina com o que?Afinal, o molho PESTO combina com o que?

Pergunta do dia
Come e assiste televisão ao mesmo tempo?
Voto