Filé mignon ao molho de vinho e champignon

Filé Mignon ao Molho de Vinho e Champignon
Prato Principal
Muito Fácil
40 min

Ingredientes

6

Preparação

Preparação15 min
Cozedura25 min
  • Amarre o filé inteiro e limpo e envolva todo ele na sopa de cebola. Reserve o que sobrar da sopa de cebola.
  • Frite o filé em óleo bem quente até ficar bem dourado e escuro. Escorra bem, deixe esfriar e leve para a geladeira.
  • Escorra a gordura toda passando por um filtro e aproveite o resíduo queimadinho da sopa de cebola devolvendo para a panela. Aquela sobra da sopa de cebola reservada misture com a água, o vinho, o molho inglês, a mostarda e o champignon laminado e junte na panela até ferver e encorpar.
  • Retire o filé da geladeira, corte em fatias finas e junte ao molho. Deixe ferver até engrossar o molho e reduzir de volume. Sirva quente com salada, arroz branco e batata palha.

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DDaniella

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Comentários

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anonymous

Excelente prato.
Na minha opinião, combina muito bem com purê de bata salsa.