Filé mignon alto ao molho mostarda

Ingredientes

• 1kg de filé mignon cortados com largura de 4 a 5 dedos. (depende da mão, mais tem que ficar quase um cubo grande )
• Sal a gosto
• Pimenta do reino a gosto
• 7 colheres de sopa de manteiga
• 2 cebolas médias picadas
• 2 folhas de louro
• 1 pitada de tomilho
• 1/2 xícara de chá de caldo de carne
• 1 xícara de chá de vinho branco seco
• 2 colheres de chá de farinha de trigo
• 10 colheres de sopa de mostarda picante ( ou 5 de - mostarda amarela e 5 de mostarda preta )
• 1 e 1/4 xícara de chá de creme de leite fresco

Batata Souté:

• 10 a 15 batatinhas
• 1 xícara de chá de cebolinha e salsa picadinhas
• meio limão -3 colheres de manteiga
• Sal e pimenta do reino