Filé mignon alto ao molho mostarda

De anacgw
(4.35/5 - 144 votos)
15 comentários

Prato de carne tão gostoso e cremoso que oferece um verdadeiro prazer de comer.

Ingredientes

- 1kg de filé mignon cortados com largura de 4 a 5 dedos. (depende da mão, mais tem que ficar quase um cubo grande )
- Sal a gosto
- Pimenta do reino a gosto
- 7 colheres de sopa de manteiga
- 2 cebolas médias picadas
- 2 folhas de louro
- 1 pitada de tomilho
- 1/2 xícara de chá de caldo de carne
- 1 xícara de chá de vinho branco seco
- 2 colheres de chá de farinha de trigo
- 10 colheres de sopa de mostarda picante ( ou 5 de - mostarda amarela e 5 de mostarda preta )
- 1 e 1/4 xícara de chá de creme de leite fresco

Batata Souté:
-10 a 15 batatinhas
-1 xícara de chá de cebolinha e salsa picadinhas
-meio limão -3 colheres de manteiga
-Sal e pimenta do reino

Preparação

Passo 1

Tempere os filés com o sal e a pimenta. Frite os filés com uma colher de sopa de manteiga. Deixe ficarem ao ponto. Retire e reserve em uma travessa aquecida.

Passo 2

Esquente o restante da manteiga e frite a cebola até murchar. Acrescente o louro, o caldo de carne e o vinho. Deixe por 5 minutos em fogo baixo. Coe e volte ao fogo.

Passo 3

Dissolva a farinha em um pouco de água e junte ao molho. Adicione a mostarda. Cozinhe mais alguns minutos para engrossar o molho. Baixe o fogo e acrescente o creme de leite. Salgue e prove o tempero. Deixe no fogo para aquecer.

Passo 4

Sirva o molho sobre os filés com batatas soute.

Passo 5

Batata Souté:
Descasque as batatas. Cozinhe-as com 1 colher de café de sal (rasa). Após cozidas ponha-as num escorredor até que saia toda água.

Passo 6

Numa panela coloque 2 colheres de manteiga até ficar bem quente, (cuide pra não queimar a manteiga) salteie as batatas mexendo de vez em quando para que fique dourada de todos os lados.

Passo 7

Junte o resto dos ingredientes,espere ate esquentar, espreme meio limão, continue salteando até que estejam bem douradas as batatas.

Perguntas:



De anacgw





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Comentários dos membros (15):

Castro Neves, 18/07/2010

Eu e minha esposa fizemos o prato a 4 mãos, e ficou maravilhoso.
Como gostamos muito de cebola, resolvemos não desprezá-la, e cortei ela bem pequena, mas não coei, mantendo-a no molho. O resultado foi, na opinião da família, excelente. Parabéns.

22/11/2011

Fácil e rápida de preparar... Adoramos o sabor! Outro ponto positivo é o fato de utilizar ingredientes que sempre temos em casa e fáceis de encontrar...

03/11/2012

Maravilhosa ,fiz e foi um sucesso aqui em casa ,claro disse que a receita é um segredo kkkkkk.

Lauana Vieira, 12/09/2010

Fiz esta receita hoje para o almoço. Muito facil, rapida e é uma delicia!

04/07/2013

Deve ser muito boa mesmo!!!!!!!!!!!!!!!!!

31/05/2015

Perfect, acertei a mão desta vez!

Eu cozinhei esta receita
01/11/2011

Muitooo bom ... recomendo!!!

Rogerplus, 29/03/2015

Delicia!
Muito didático.

Eu cozinhei esta receita
IdiDourado, 13/04/2014

Execelente, saborosa.

16/01/2013

Gostei muito!!!!


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