Mostarda preta feita por você

Ingredientes

• 120 g mostarda em grãos
• 100 ml água mineral
• 70 ml vinagre de vinho branco
• da melhor qualidade
• 10 ml do próprio vinho branco
• 1 colheres de sopa de açúcar mascavo
• 1 colher de sobremesa de sal
• gengibre a gosto

Preparação

• Use um pilão para macerar a mostarda. O açúcar e o gengibre vão ajudar nessa hora para que não voe grãos para todo lado.
• Pile até que tenha uma farofa homogênea. Aos poucos vá adicionando os ingredientes líquidos que já podem ter sido misturados entre si anteriormente.
• A mostarda soltará um óleo natural dos grãos que promoverá a liga, ainda assim há quem prefira adicionar um pouquinho de azeite de oliva extra virgem.
• Conserve em geladeira por até um mês em uso ou três meses em vidro herméticamente fechado.

Perguntas

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