Petitchef

Mostarda preta feita por você

Outro
1 porções
15 min
Muito Fácil
Nada como preparar seus próprios condimentos. Você vai descobrir que é facílimo fazer em casa com toda a confiança da procedência dos ingredientes selecionados por você mesmo.

Ingredientes

Número de doses: 1
120 g mostarda em grãos

100 ml água mineral

70 ml vinagre de vinho branco

da melhor qualidade

10 ml do próprio vinho branco

1 colheres de sopa de açúcar mascavo

1 colher de sobremesa de sal

gengibre a gosto

Preparação

  • Use um pilão para macerar a mostarda. O açúcar e o gengibre vão ajudar nessa hora para que não voe grãos para todo lado.
  • Pile até que tenha uma farofa homogênea. Aos poucos vá adicionando os ingredientes líquidos que já podem ter sido misturados entre si anteriormente.
  • A mostarda soltará um óleo natural dos grãos que promoverá a liga, ainda assim há quem prefira adicionar um pouquinho de azeite de oliva extra virgem.
  • Conserve em geladeira por até um mês em uso ou três meses em vidro herméticamente fechado.





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