Amêijoas com molho de mostarda

Ingredientes

• 1kg de amêijoas
• 30gr de azeite
• 6 dentes de alho
• 25gr de mostarda
• 15gr de vinho branco
• 300gr de água
• sal e coentros picados q.b.

Preparação

• Colocam-se as amêijoas de molho, em água e sal, durante 2 horas.
• No copo da Mycook coloca-se o azeite e programa-se 3 minutos, 120º velocidade 2. Juntam-se os alhos e pica-se 5 segundos na velocidade 6. Programa-se 5 minutos, temperatura 120º, velocidade 3.
• Adiciona-se a mostarda, a água e o vinho, coloca-se o tabuleiro de vapor com as amêijoas e programa-se 20 minutos, temperatura 120º, velocidade 2.
• Rectificam-se os temperos, colocam-se as amêijoas numa travessa de servir, rega-se com o molho que restou no copo e polvilha-se com os coentros picados.

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