Petitchef

Magret de pato ao molho de mostarda

Prato Principal
2 porções
25 min
50 min
Muito Fácil

Ingredientes

Número de doses: 2
2 metades de peito de pato

sal, pimenta

vinho branco

1 pacote de natas

2 colheres de sopa de mostarda


Batatas Salteadas:

batatas q.b.


alho em pó

sal, pimenta

pão ralado

oregãos


Grelos Salteados:

grelos

dentes de alho

azeite

sal, pimenta

Preparação

  • Cortar a pele do pato em losangulos, sem chegar a carne. Temperar com sal e pimenta.
  • Num frigideira colocar o pato com a pele virada para baixo e levar a lume médio, para tostar a pele e largar bem a gordura. Quando estiver com aquele ar apetitoso, passado uns minutos, virar e tostar um pouco do lado contrario.
  • Quando estiver douradinha, levar ao forno pré aquecido a 200º cerca de 10 minutos, não mais, pois o peito de pato quer-se mal passado.
  • A gordura que fica na frigideira acrescentar um pouco de vinho branco e deixar evaporar. Misturar as natas com a mostarda, sal e pimenta e adicionar a frigideira. deixar ferver um pouco e retirar do lume. Reservar quente.
  • Cozer as batatas com a pele em água a ferver temperada com sal por 15 minutos. Escorrer as batatas, deixar arrefecer e retirar a pele. Cortar em rodelas não muito finas. Numa frigideira colocar o azeite e levar ao lume. Acrescentar as batatas.
  • Temperar com sal e pimenta e saltear até ficarem douradinhas. Polvilhar com o pão ralado, o alho em pó e os oregãos e saltear mais uns minutos. Reservar.
  • Cozer os grelos em agua e sal. Escorrer. Levar uma frigideira ao lume com os alhos picados e o azeite. Acrescentar os grelos, temperar com sal e saltear.

Fotos

Magret de Pato ao Molho de Mostarda, foto 1Magret de Pato ao Molho de Mostarda, foto 2


Comentários dos membros:

29/12/2012

Excelente , gostei

14/02/2012

Muito bom!


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