Petitchef

Lombos de pescada com molho cremoso

Prato Principal
4 porções
15 min
20 min
Muito Fácil

Ingredientes

Número de doses: 4
4 lombos de pescada

1 limão

1,5 dl de vinho branco


1 raminho de oregãos e de salsa

1,5 dl de leite

2 colheres de sopa de manteiga


3 gemas

sal e pimenta q.b.

arroz branco e grelos para acompanhar

Preparação

  • Coloque os lombos a marinar com sal, pimenta e o sumo de limão.
  • Leve o vinho ao lume num tacho com a cebola e o ramo de oregãos e de salsa, deixe cozinhar durante cerca de 15 minutos, em lume brando.
  • No final do tempo triture tudo, adicione-lhe o leite e a manteiga. mergulho o peixe neste preparado e deixe estufar por 15 minutos.
  • Retire os lombos do molho e incorpore, a este último, as gemas batidas previamente.
  • Assim que estiver tudo misturado, leve novamente ao lume sem ferver.
  • Retire do lume ao fim de 5 minutos e junte o sumo de uma laranja.
  • Coloque novamente o peixe no preparado obtido.
  • Sirva acompanhado de arroz branco e de grelos cozidos.

Fotos

LOMBOS DE PESCADA COM MOLHO CREMOSO, foto 1LOMBOS DE PESCADA COM MOLHO CREMOSO, foto 2




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