Lombinhos de pescada com molho de camarão

Ingredientes
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Preparação
Preparação15 min
Cozedura42 min
- Começe por temperar os lombinhos de pescada com sal, pimenta, alho em pó, o vinho, o leite e o sumo do limão. Deixe marinar entre 1 a 2 horas.
- Escorra depois o peixe da marinada e reserve-a. Num tacho coloque a marinada.
- Assim que estiver a ferver junte o miolo de camarão e os camarões e deixe cozinhar 5 minutos. Escorra depois o camarão e guarde o caldo.
- Coloque no tachinho 1 colher de sopa de azeite e as 2 colheres de farinha. Junte depois o caldo onde cozeu os camarões, pouco a pouco, e deixe ferver até engrossar, de modo a formar uma espécie de bechamel.
- Rectifique os temperos, acrescente a polpa de tomate e o miolo de camarão.
- Entretanto, numa frigideira anti aderente, coloque o restante azeite e aloure aí os lombinhos de pescada até ficarem cozinhados.
- Sirva os lombinhos, com o camarão grande por cima previamente descascado, cobertos com o molho de camarão e acompanhe com esparregado de espinafres e uma batatinhas fritas ou arroz.
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Comentários
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Edmundo Gonçalves,
11/01/2022
Eu fiz. Retirei o leite pq aqui em casa não gostamos. Confitei a pescada, os sucos ficaram lá todos. Usei Alvarinho e alho picado muito fino em alternativa ao alho em pó. Estava óptimo.
Eu cozinhei esta receita
23/01/2012
Maluco vai'te matar com este comer .. ou me correu mal ou nao presta para nada .. mais um bocadinho e ia o miolo e a pescada a vidaaaaa... mas ta bem.. a foto e bonita..