Petitchef

Lombinhos de pescada com molho de camarão

Prato Principal
2 porções
15 min
42 min
Muito Fácil

Ingredientes

Número de doses: 2
4 lombinhos de pescada

100 g de miolo de camarão + 4 camarões grandes

50 ml de vinho branco

50 ml de leite

1 colher de sopa de polpa de tomate

1/2 limão

sal e pimenta q.b.

alho em pó

2 colheres de sopa de farinha

2 colher de sopa de azeite

Preparação

  • Começe por temperar os lombinhos de pescada com sal, pimenta, alho em pó, o vinho, o leite e o sumo do limão. Deixe marinar entre 1 a 2 horas.
  • Escorra depois o peixe da marinada e reserve-a. Num tacho coloque a marinada.
  • Assim que estiver a ferver junte o miolo de camarão e os camarões e deixe cozinhar 5 minutos. Escorra depois o camarão e guarde o caldo.
  • Coloque no tachinho 1 colher de sopa de azeite e as 2 colheres de farinha. Junte depois o caldo onde cozeu os camarões, pouco a pouco, e deixe ferver até engrossar, de modo a formar uma espécie de bechamel.
  • Rectifique os temperos, acrescente a polpa de tomate e o miolo de camarão.
  • Entretanto, numa frigideira anti aderente, coloque o restante azeite e aloure aí os lombinhos de pescada até ficarem cozinhados.
  • Sirva os lombinhos, com o camarão grande por cima previamente descascado, cobertos com o molho de camarão e acompanhe com esparregado de espinafres e uma batatinhas fritas ou arroz.



Comentários dos membros:

23/01/2012

Maluco vai'te matar com este comer .. ou me correu mal ou nao presta para nada .. mais um bocadinho e ia o miolo e a pescada a vidaaaaa... mas ta bem.. a foto e bonita..


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