Massada de tamboril e camarão

Ingredientes

• 800 g de tamboril/pescada
• 300 g de camarão descascado
• Camarão inteiro q.b.
• 300 g de massa de cotovelos
• 1 cebola
• 2 dentes de alho
• Azeite
• Vinho branco
• 2 tomates
• Coentros
• Sal e pimenta

Preparação

• Coza o peixe em água temperada com sal, durante cerca de 7 minutos. Caso queira usar os camarões inteiros coza-os juntamente com o peixe.
• No fim de cozidos, coe a água para retirar os pedaços de camarão que se soltaram. Escorra o peixe e deixe arrefecer. Reserve o caldo.
• Pique a cebola, o tomate, os dentes de alho e os coentros. Refogue-os no azeite com o vinho branco.
• Junte um pouco da água da cozedura do peixe. Quando ferver acrescente a massa e deixe cozinhar.
• Quando a massa estiver quase boa adicione o camarão e as lascas de peixe. Cozinhe por mais 5 minutos e rectifique os temperos.

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