Empadão de arroz com peixe

Ingredientes

• 500 g de abobora cozida
• 5 postas de pescada
• 4 camarões grandes
• 2 colheres sopa de farinha de trigo s/ fermento
• 4 colheres sopa de pão ralado
• 6 ovos
• sal, pimenta q.b.
• coentros picados
• 1 cebola
• 2 dentes de alho
• 4 colheres sopa de calda tomate
• 2 dl vinho branco
• azeite e margarina q.b.
• sumo de limão
• 1/2 pacote de natas

Preparação

• Começar por cozer a abóbora, a pescada e o camarão em água temperada com sal, tudo junto.
• Escorrer bem a abóbora, esmagar com um garfo. Retirar as espinhas e a pele á pescada, descascar os camarões e parti-los aos bocadinhos.
• Misturar tudo muito bem até obter uma massa homogenea, juntar os ovos inteiros , os coentros picados, o pão ralado e a farinha, misturar bem, temperar com sal e pimenta e um pouco de sumo de limão. Reservar.

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