Bisque de camarão

Ingredientes

• 800 gr de camarão COM casca;
• 600 gr de guarnição aromática (cenoura, cebola, alho-poró, salsão - tudo bem picadinho);
• 800 gr de abóbora cabotiá (descascada e ralada grossa);
• 1 cálice de vinho branco seco;
• 1/2 pão francês torrado e em fatias;
• 100 gr de creme de leite (ou natas);
• Sal e pimenta a gosto